Detailní popis produktu

Konvekční parní trouba Nano Scroll Bakery 6 × 600 × 400 mm s manuálním ovládáním,

• HENDI, GN 1/1, 400V/10500W, 937x821x(H)875mm
• Trouby NANO SCROLL byly navrženy pro cukrárny a pekárny, proto je jejich komora uzpůsobena na plechy 600x400 mm
• Jednoduchý a intuitivní ovládací panel ZÁKLADNÍ METODY VAŘENÍ V NANO SCROLL PEKÁRNÁCH: Konvekční vaření na suchém horkém vzduchu při teplotě 30-280 °C
• Ideální metoda speciálně pro cukrářské a pekařské pečivo
• Vaření v kombinaci horkého vzduchu a páry při teplotě 30-230°C
• Zvláště se doporučuje pro pečení všech druhů masa a ryb, stejně jako pečení pečiva, které zaručuje křupavou kůrku chléb a rohlíky
• Vaření v páře při 35-130 °C
• Metoda je ideální pro vaření zeleniny, ovoce, ryb a knedlíků z Velkopolska
• FUNKCE A VLASTNOSTI NANO SCROLL KAMEN:
• Nastavení času
• Umožňuje nastavit troubu na provoz až 2 hodiny nebo NON - Režim STOP pro nádobí, které vyžaduje delší tepelnou úpravu
• Přímá tvorba páry přímým stříkáním vody na topná tělesa.
• Tento proces je elektronicky řízen a má 10-stupňovou regulaci páry
• Ventilátory s automatickým reverzem
• Autoreverzní, tedy automatická změna směru otáčení ventilátoru, zaručuje rovnoměrnou teplotu v celém prostoru pece
• Technologie NANO Knoflíky, ovládací panel a rukojeť jsou pokryta barvou obsahující nanočástice stříbra, které ničí mikroorganismy, bakterie, viry a plísně
• DALŠÍ VLASTNOSTI NANO SCROLL KAMNA:
• Těsnění dvířek je vyrobeno ze silného silikonu odolného vůči vysokým teplotám.
• Snadná výměna Izolovaný plášť sporáku nejen šetří elektrickou energii, ale také zvyšuje bezpečnost personálu kuchyně
• Dvojitě prosklená dvířka do komory a halogenové osvětlení usnadňují pozorování procesů probíhajících v kamnech.
• Kondenzovaná pára , zvláště po smíšeném vaření a vaření v páře.
• Lisovaný prostor trouby se zaoblenými rohy pro snadné čištění trouby.
• Trouba je vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
• Dveře s pantem vlevo. 30˚C, 150-200 kPa (2 bar ), pouze ošetřené, změkčené maximálně na 5˚f