Detailní popis produktu

Nano Max 12×GN 1/1 konvekční parní trouba s dotykovým displejem, čisticím systémem a sondou, HENDI, GN 1/1, 400V/15700W, 937x827x(H)1211mm

Technologicky nejvyspělejší konvektomaty řady NANO MAX spojují tradici s moderností. Umožňuje vaření s ručním nastavením provozních parametrů, výběr receptů z kuchařky obsahující až 120 položek a speciální programy pečení Vaření v kombinaci horkého vzduchu a páry při teplotě 30-230 °C Doporučeno zejména pro pečení všech druhů masa, ale i na pečení chleba, kde vlhký vzduch na začátku zaručuje křupavou kůrku Vaření v páře při 35-130°C Ideální metoda pro vaření zeleniny, ovoce, ryb, velkopolských knedlíků Vaření se sondou Sonda slouží k přesná kontrola teploty uvnitř jídla během procesu vaření. Automaticky se zastaví při dosažení požadované úrovně vaření Vaření s funkcí Delta T Jedná se o vylepšený způsob vaření s jádrovou sondou.

Zvláště užitečné pro pečení větších kusů masa, jako je například šunka. Umožňuje udržovat stejný teplotní rozdíl mezi vnitřkem trouby a vnitřkem vařeného jídla během cyklu vaření / pečení Sous Vide vaření Vaření jídla při nízkých teplotách, např. 63˚C pro kuřecí prsa nebo 75˚C pro hovězí maso. Potraviny umístěné spolu s kořením ve vakuových fóliových sáčcích procházejí pomalou tepelnou úpravou, díky které si uchovají všechny nutriční hodnoty a vůně. Takto připravená jídla se vyznačují mimořádnou jemností. K tomuto účelu je určena volitelná sonda o průměru Ø1 mm HLAVNÍ FUNKCE A VLASTNOSTI TROUBY NANO MAX: Víceúrovňová Tato funkce je užitečná při vaření více pokrmů, které vyžadují stejnou teplotu a stupeň napařování, ale různou dobu vaření. Multi Level vám umožní vařit všechna jídla současně a sporák vám řekne, které z nich musíte vyndat z komory trouby, až bude hotové Multi launguage Umožňuje psát a číst názvy jídel v několika jazyky. Dostupné jazyky, mimo jiné: polština, ruština, čeština, angličtina USB port Toto řešení je zvláště doporučeno pro řetězové kuchyně. Je třeba naprogramovat pouze jednu pec. Do ostatních nahrajete program přes USB WiFi port.Umožňuje vzdáleně ovládat a číst provozní parametry pece.

Navíc umožňuje stahovat a nahrávat nové receptury z cloudu Invertor Díky invertoru jsou motory ventilátorů prakticky nezničitelné. Odolnost a nízkou hlučnost zajišťuje bezkartáčové provedení Noční vaření Možnost nastavení dlouhé doby provozu pece a plynulá kontrola všech parametrů umožňuje zařízení pracovat samostatně i v noci. Obzvláště užitečné pro přípravu pokrmů, které vyžadují dlouhou tepelnou úpravu. Cook & Hold, tedy VAŘI a UDRŽUJ - technologie vaření a uchovávání pokrmů tak, aby se podávaly i za několik hodin. Spočívá v přivádění horkého vzduchu cyklickým způsobem s přestávkami 120 programů, každý 6 kroků Stačí vybrat jeden ze 120 programů a stisknout START. Trouba začne pracovat sama, precizně zachová dříve uložené parametry jako je teplota v komoře, teplota vnitřku nádoby, doba vaření, úroveň vlhkosti v každém kroku celého cyklu Nastavení času s přesností na 1 minutové vaření v nočním režimu. Pec automaticky řídí jak dobu provozu celého cyklu, tak i jednotlivé kroky vaření Automaticky otevírané ohniště Umožňuje udržovat optimální parametry v komoře pece.

Ohniště se otevírá v cyklech horkovzdušného vaření a zavírá v případě např. vaření zeleniny v páře Dvě rychlosti ventilátoru 1400/2800 ot./min a automatický reverz. Zajišťuje přizpůsobení proudění vzduchu potřebám vaření jídla Technologie NANO Knoflíky, ovládací panel a madlo dvířek jsou potaženy barvou obsahující nanočástice stříbra, které ničí mikroorganismy, bakterie, viry a plísně Automatický čisticí systém Zaručuje, že trouba bude vždy čistý. Dobře udržovaná kamna znamenají mnoho let bezporuchového provozu DALŠÍ VLASTNOSTI NANO KAMEN: Pára vyrobená přímým stříkáním vody na topidla. Rozstřikování elektronicky řízená funkce PŘEDOHŘEV - ohřev prostoru trouby o + 30˚C více, než je přednastavená teplota, aby se trouba připravila na přijetí pokrmu. Můžete si jej uložit do programu Zásuvka pro připojení sondy ven, umožňující připojení další sondy Těsnění dveří vyrobené ze silného a vysokoteplotního silikonu. Snadná výměna Izolovaný plášť sporáku nejen šetří elektrickou energii, ale také zvyšuje bezpečnost personálu kuchyně Dvojitě prosklená dvířka do komory a LED osvětlení usnadňující pozorování procesů probíhajících v troubě Snadné otevírání vnitřního sklo dvířek usnadňuje její čištění Žlab pod dvířky zabraňuje odkapávání kondenzátu zejména po smíšeném a parním vaření Lisovaná komora pece se zaoblenými rohy pro snadné čištění pece Komora je vyrobena z nerezové oceli AISI 304 Dvířka s pantem vpravo C, 150-200 kPa (2 bar), pouze ošetřeno, změkčeno na max. 5˚C