Stojan pod konvektomat 12x GN1/1, 940x640x(H)500mm

Detailní popis produktu

Parní konvektomaty kombinují efektivitu horkovzdušné trouby s vlastnostmi parní trouby. Tyto režimy lze používat samostatně nebo zároveň. Tyto pece jsou tou správnou volbou, pokud chcete vytvořit výborné pečivo, zeleninu se skusem, chutné pečené maso a drůbež nebo dokonale dušené ryby. Pára se vytváří přímým vstřikováním vody na topná tělesa. Hladina páry v komoře je kontrolovatelná a trouba má více automatizovaných funkcí pro udržení nastavené hladiny. Pracuje s přímým přívodem vody: 3/4 ”, max. 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), pouze upravená, měkčená voda. Tělo a komora z vysoce kvalitní nerezové oceli, dno komory opatřeno odtokem. Výkonný 6lopatkový ventilátor má automatický zpětný chod a dvojí rychlost (1400/2800 ot./min), což vede k ideální distribuci vzduchu v komoře a zabraňuje vnitřním turbulencím. Motor ventilátoru má dvojitá ložiska a výkon 250 W. Digitální panel zobrazuje jasně hodnoty různých funkcí, času, teploty a programu. Elektronický časovač lze nastavit až na 999 minut, teplotu na 260 ?C. Trouba je programovatelná, aby zajistila stejnou úroveň kvality v každodenním provozu. Je možné vytvořit 99 tříkrokových programů; 4krokových pokud je do programu přidáno i předehřívání. Trouba je vybavena odnímatelnou teplotní sondou, která může pracovat ve spojení s vestavěnou funkcí pečení Delta-T. Před předehřátím udržuje komoru teplou, aby byla zajištěna rychlá doba přípravy. Dveře vybaveny dvojitým sklem, mezi kterými dochází k odvětrávání, a vnější sklo tak zůstává chladné na dotek. Vnější sklo lze odejmout pro snadné čištění. Těsnění dveří je umístěno v komoře a je vyjímatelné pro snadnější čištění nebo výměnu. Komora je vybavena odnímatelnými kolejnicemi na plechy a halogenovým osvětlením. Automatický ohřev komory před programem 'předehřívání”.