Konvektomat Blue Vision 1011 RETIGO (Bojlerový)
Kód: H14-0302-IA
Detailní popis produktu
RETIGO Blue Vision 1011 patří mezi nejprodávanější konvektomaty této prémiové modelové řady. Je určen pro profesionální provozy s kapacitou 151–250 jídel denně a nabízí maximální výkon, spolehlivost i úspornost. Tento model je vybaven 8" dotykovým displejem s uživatelsky přizpůsobitelným rozhraním MyVision, které umožňuje snadné a rychlé ovládání i při náročném provozu.
Standardní výbavou je automatické mytí Active Cleaning, šestibodová teplotní sonda, Easy Cooking režimy, klapka pro rychlý odvod páry a pokročilý systém výroby páry – buď injekční, nebo bojlerový. Díky funkci AHC (Active Humidity Control) je možné automaticky regulovat vlhkost uvnitř komory, což zaručuje skvělé výsledky při všech způsobech přípravy.
RETIGO Blue Vision umožňuje vaření horkým vzduchem, v páře, v kombinovaném režimu i při nízkých teplotách. Nechybí ani speciální programy jako sous-vide, konfitování, sušení nebo uzení. Kromě toho má funkce jako Cook & Hold, Golden Touch, časování zásuvů, noční vaření a regenerace/banketing.
Samozřejmostí je kvalitní konstrukce z nerezové oceli AISI 304, hygienický varný prostor s oblými rohy, robustní klika s antibakteriálním povrchem, trojité sklo dvířek pro bezpečnost a úsporu tepla a až 7 rychlostí ventilátoru včetně taktování.
Připojení přes USB a LAN, možnost správy programů přes software VisionCombi a plná podpora HACCP dokumentace dělá z tohoto konvektomatu ideálního parťáka pro profesionální gastronomii.
| Parametr | 2E1011BA |
|---|---|
| Zdroj energie | Elektřina |
| Vývin páry | Bojlerový |
| Kapacita GN | 11 × GN 1/1 |
| Alternativní kapacita | 8 × 600/400 |
| Kapacita jídel / den | 151–250 |
| Rozteč zásuvů | 65 mm |
| Rozměry (š × v × h) | 933 × 1046 × 821 mm |
| Hmotnost | 144 kg |
| Celkový příkon | 18,6 kW |
| Tepelný výkon | 18 kW |
| Příkon vyvíječe páry | 18 kW |
| Jištění | 32 A |
| Napájení | 3N~ 380–415 V / 50–60 Hz |
| Hlučnost | do 70 dBA |
| Přípojka vody / odpadu | G 3/4" / 50 |
| Teplotní rozsah | 30–300 °C |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.