Řeznický nůž Ambrogio Sanelli Supra Colore – modrý | HACCP | délka 390 mm HENDI

Řeznický nůž Ambrogio Sanelli Supra Colore

Řeznický nůž Ambrogio Sanelli Supra Colore je profesionální nástroj navržený pro bezpečné a hygienické zpracování potravin. Díky barevnému rozlišení rukojetí dle systému HACCP umožňuje snadné rozdělení práce podle typu surovin a minimalizuje riziko křížové kontaminace.

Modrá rukojeť je určena pro ryby a mořské plody, což zajišťuje přehlednou organizaci práce v profesionální kuchyni.

HACCP systém barev

• Červená – syrové maso
• Žlutá – tepelně upravené maso a drůbež
• Modrá – ryby a mořské plody
• Zelená – ovoce a zelenina
• Fialová – bezalergenní potraviny

Barevné označení pomáhá udržovat vysoké hygienické standardy a zvyšuje bezpečnost provozu.

Kvalitní čepel

• Čepel z nerezové oceli NITRO-B
• Vysoká odolnost proti korozi
• Tvrdost 56–58 HRC
• Precizní a čistý řez

Speciální složení oceli zajišťuje dlouhou životnost ostří a spolehlivý výkon i při intenzivním používání.

Ergonomická rukojeť

• Rukojeť z termoplastického materiálu SEBS
• Odolnost vůči vlhkosti, UV záření a mechanickému poškození
• Bezpečný a pohodlný úchop
• Možnost sterilizace

Ergonomický design zajišťuje komfortní manipulaci a bezpečnost i při dlouhodobé práci.

Profesionální využití

• Ideální pro profesionální kuchaře a gastro provozy
• Speciálně určen pro práci s rybami a mořskými plody
• Součást profesionální řady Supra Colore

Nůž je navržen pro každodenní použití v gastronomii s důrazem na hygienu, efektivitu a bezpečnost.

Údržba

• Nevhodný do myčky nádobí
• Doporučeno ruční mytí a důkladné osušení
• Možnost sterilizace

Správná údržba prodlužuje životnost nože a zachovává jeho vlastnosti.

Technické parametry

• Značka: Ambrogio Sanelli
• Série: Supra Colore
• Délka: 390 mm
• Délka čepele: 240 mm
• Délka rukojeti: 148 mm
• Šířka: 52 mm
• Tloušťka: 2,5 mm
• Barva: modrá
• Materiál: nerezová ocel NITRO-B, SEBS
• Tvrdost: 56–58 HRC