Řeznický nůž Ambrogio Sanelli Supra Colore – žlutý | HACCP | délka 410 mm HENDI

Řeznický nůž Ambrogio Sanelli Supra Colore

Řeznický nůž Ambrogio Sanelli Supra Colore je profesionální nástroj určený pro bezpečné a efektivní zpracování potravin. Díky barevnému rozlišení rukojetí podle standardu HACCP pomáhá minimalizovat riziko křížové kontaminace a usnadňuje organizaci práce v kuchyni.

Žlutá barva je určena pro manipulaci s tepelně upraveným masem a drůbeží, což přispívá k dodržování hygienických standardů a bezpečnosti potravin.

HACCP systém barev

• Červená – syrové maso
• Žlutá – tepelně upravené maso a drůbež
• Modrá – ryby a mořské plody
• Zelená – ovoce a zelenina
• Fialová – bezalergenní potraviny

Barevné rozlišení zajišťuje přehlednost a hygienu při práci v profesionální kuchyni.

Kvalitní čepel

• Čepel z nerezové oceli NITRO-B
• Zvýšená odolnost proti korozi díky příměsi dusíku
• Tvrdost 56–58 HRC
• Vhodná pro přesné porcování masa

Speciální ocel zajišťuje dlouhou životnost ostří a vysoký výkon při každodenním použití.

Ergonomická rukojeť

• Rukojeť z termoplastického materiálu SEBS
• Odolnost vůči vlhkosti, UV záření a mechanickému poškození
• Bezpečný a pohodlný úchop
• Možnost sterilizace

Ergonomické provedení zajišťuje komfort i při dlouhodobé práci a zvyšuje bezpečnost manipulace.

Profesionální využití

• Ideální pro řezníky a profesionální kuchaře
• Vhodný pro práci s tepelně upraveným masem
• Součást profesionální řady Supra Colore

Nůž je navržen pro intenzivní provoz v gastronomii s důrazem na hygienu a bezpečnost.

Údržba

• Nevhodný do myčky nádobí
• Doporučeno ruční mytí a osušení
• Možnost sterilizace

Správná péče prodlužuje životnost nože a zachovává jeho vlastnosti.

Technické parametry

• Značka: Ambrogio Sanelli
• Série: Supra Colore
• Délka: 410 mm
• Délka čepele: 260 mm
• Délka rukojeti: 148 mm
• Šířka: 52 mm
• Tloušťka: 2,8 mm
• Barva: žlutá
• Materiál: nerezová ocel NITRO-B, SEBS
• Tvrdost: 56–58 HRC