Rotační trouba Ovention® Matchbox® 360-14 - 230V, 8250W, 856x1069x505 mm

Detailní popis produktu

Rotační trouba Ovention® Matchbox® 360 přináší revoluci v rychlosti, flexibilitě a účinnosti vaření. Díky pokročilé regulaci cirkulace a recirkulace vzduchu uvnitř komory odpadá nutnost instalace digestoře, což z ní činí ideální a kompaktní alternativu pro moderní gastronomické provozy.

Inovativní technologie a výkon

• Systém otočného roštu: Dvě oddělené pečicí zóny umožňují nepřetržitý provoz – zatímco jedna zóna peče uvnitř komory, druhá je připravena venku.
• Technologie Impingement™: Využívá přesně směrovaný horký vzduch pro rychlé a kvalitní vaření, pečení, grilování, smažení i vaření v páře bez použití mikrovln.
• Technologie FlexTemp™: Snižuje teplotní ztráty mezi jednotlivými cykly vaření na pouhých +/- 14 °C.
• Pokročilá cirkulace vzduchu: Patentovaný systém zajišťuje až 3x větší cirkulaci vzduchu než běžné pece, s nezávisle řízenými horními a spodními vysokootáčkovými ventilátory.

Snadné ovládání a správa receptů

Trouba je vybavena intuitivním ovládacím panelem s dotykovou obrazovkou. Umožňuje uložit až 600 receptů, přičemž každý může mít až 3 kroky. Integrovaný USB port usnadňuje nahrávání a stahování receptů, kontrolu kuchařky i diagnostiku zařízení.

Kvalitní materiály a snadná údržba

Vnější plášť trouby je vyroben z odolné nerezové oceli AISI 430 a vnitřní komora z nerezové oceli AISI 301. Konstrukce je navržena pro maximálně snadné čištění – vzduchové filtry a desky pro rozvod vzduchu lze pohodlně mýt v myčce nádobí.

Technické parametry

• Vnější rozměry: 856 x 1069 x (H)505 mm
• Rozměry komory: 709 x 359 x (V)89 mm
• Vnitřní délka: 359 mm
• Příkon / Napětí: 8250 W / 230 V
• Počet ventilátorů: 2
• Rozsah teploty: od 30 °C