Univerzální nůž Hasaki Ambrogio Sanelli | čepel 120 mm | celková délka 220 mm HENDI

Univerzální nůž Hasaki Ambrogio Sanelli

Nůž Hasaki od Ambrogio Sanelli představuje profesionální nástroj inspirovaný japonskou nožířskou tradicí. Název „Hasaki“ znamená „řezná hrana“ – a přesně to tento nůž nabízí: mimořádně přesný a hladký řez s minimálním odporem.

Díky kvalitní oceli, speciálnímu broušení a perfektnímu vyvážení je ideální pro náročné kuchaře i profesionální gastronomii.

Japonská technologie broušení

• Jednostranné broušení čepele
• Minimální tření při krájení
• Maximální přesnost řezu
• Čistý a hladký řez bez poškození surovin

Tento způsob broušení zajišťuje, že potraviny přicházejí do kontaktu s čepelí jen minimálně, což zlepšuje kvalitu řezu.

Vysoce kvalitní ocel NITRO-B

• Ocel NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI 440B)
• Zvýšená odolnost proti korozi díky dusíku
• Tvrdost 57–58 HRC
• Dlouhá životnost ostří

Speciální složení oceli zajišťuje vynikající ostrost, pevnost a dlouhodobou odolnost i při intenzivním používání.

Ergonomická rukojeť

• Rukojeť ze syntetické pryskyřice POM
• Nýtovaná konstrukce pro pevnost
• Perfektní vyvážení nože
• Pohodlný a bezpečný úchop

Rukojeť je navržena tak, aby poskytovala maximální komfort i při dlouhodobé práci.

Technické parametry

• Značka: Ambrogio Sanelli
• Série: Hasaki
• Celková délka: 220 mm
• Délka čepele: 120 mm
• Délka rukojeti: 100 mm
• Materiál: nerezová ocel NITRO-B, POM
• Tvrdost: 57–58 HRC
• Tloušťka čepele: 3 mm
• EAN: 8021210268228
• Nevhodné pro: myčka nádobí