Zákaznická podpora:530540444obchod@gastrofans.cz
    Ceny v:
    Domů / Akademie / Vařená výroba Gastrofans

    Vařená výroba Gastrofans

    Kód: VV_23.1. VV_6.3. Zvolte variantu
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    3 900 Kč 3 223 Kč bez DPH Měrná cena:
    Skladem – Troubsko (12 ks) Skladem – Troubsko (12 ks) Zvolte variantu
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Můžeme doručit do:
    14.10.2026 14.10.2026 Zvolte variantu

    Jitrnice, jelita, tlačenka, ovar i zabijačková polévka – to vše zvládnete za jeden den. Kurz vařené výroby vás za 6 hodin provede tradiční zabijačkovou výrobou od základů až po hotové výrobky, které si odnesete domů. V klidu, rodinné atmosféře a s dostatkem času na dotazy.

    Kurz je možné zakoupit také formou elektronického dárkového poukazu. Konkrétní datum kurzu si obdarovaný vybere sám. Platnost dárkového poukazu je 6 měsíců.

    6
    3 hod.
    Gastrofans Showroom H-Park
    Heršpická 11d, 639 00 Brno

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Co se na kurzu dozvíte?

    • Jak vybrat a normovat správná aditiva pro daný masný výrobek
    • Odpovědi na otázky „co a jak” při tradiční vařené výrobě

    Co se na kurzu naučíte?

    • Správně zvolit surovinu a aditiva na výrobu
    • Správný postup míchání, naražení a tepelného opracování masných výrobků
    • Jak pracovat v domácích i profesionálních podmínkách

    Menu, které si společně připravíme

    1

    Jitrnice

    Tradiční vepřová jitrnice připravená správnou technikou plnění a vaření

    2

    Jelita

    Poctivá jelita s kroupami – klasika každé zabijačky

    3

    Ovar

    Měkký vařený vepřový ovar připravený k přímé konzumaci i dalšímu zpracování

    4

    Zabijačková polévka

    Vydatná polévka plná chutí, která patří k zabijačce stejně jako vše ostatní

    5

    Tlačenka

    Domácí tlačenka lisovaná ze správných surovin – žádné kompromisy

    Informace pro účastníky

    📍

    Kde se kurz koná?

    Gastrofans Showroom H-Park
    Heršpická 11d, 639 00 Brno

    🕐

    Začátek kurzu: 10:00

    Příjďte 10–15 minut před zahájením kurzu

    ⏱

    Délka kurzu: 5–6 hodiny

    🚌

    Jak se k nám dostat?

    MHD zastávka Ústřední hřbitov, pak 7 minut chůze nebo zastávka Vídeňská, pak 10 minut chůze. Autem: parkování zdarma přímo u Showroomu.

    ☕

    Občerstvení

    Káva, voda + vše, co si přinesete

    🎒

    Co s sebou?

    Stačí pohodlné oblečení – všechny suroviny, zástěry i pomůcky dostanete na místě

    Michal Mihok

    Michal Mihok

    K řezničině jsem se dostal už při studiu na vysoké škole, kde se stala součástí mé diplomové práce. Zkušenosti jsem sbíral v řeznických provozech i v restauracích. Baví mě celý proces – od kvalitní suroviny přes zpracování masa a výrobu uzenin až po jejich zrání a uzení. Řemeslo jsem předával i učňům v oboru řezník. A věřím, že poctivá řezničina jde dělat i doma, když víte, jak na to.

    Nejčastější otázky

    Jak uplatnit dárkový poukaz na vybraný kurz?∨
    Zadejte kód poukazu při objednávce v košíku do pole pro slevový kód. Poukaz lze uplatnit na libovolný kurz v naší nabídce.
    Mohu si s sebou vzít větší skupinu přátel?∨
    Kurzy mají kapacitu max. 12 osob. Pro skupiny nabízíme kurzy na míru – kontaktujte nás.
    Co když se kurzu nemohu zúčastnit nebo dojde ke zrušení z vaší strany?∨
    Nabídneme náhradní termín. Storno podmínky jsou uvedeny v obchodních podmínkách.
    Když se přihlásím jako náhradník, kdy dostanu vědět, že je místo uvolněno?∨
    Schvalujeme průměrně do 2 pracovních dní od uvolnění místa, obvykle e-mailem.

    Nenašli jste odpověď na vaši otázku?

    Rádi vám pomůžeme — ozvěte se nám telefonicky nebo e-mailem.

    +420 731 951 214 rimpler@gastrofans.cz

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole

    Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

    Vložením hodnocení souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    Diskuze

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole

    Bezpečnostní kontrola

    Vložením komentáře souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů