Zdobení dortu jedlým papírem Gastrofans
Kód: ZDDetailní popis produktu
Zdobení dortu jedlým papírem
Naučte se vytvořit dort, který ohromí zvenku i zevnitř. Projdete kompletní výrobou kokosového dortu s mangem a maracujou – od upečení korpusu přes ovocný vklad až po obmazání a profesionální zdobení z jedlého papíru. Odnesete si nejen recepty, ale hlavně pochopení postupů, které zvládnete použít samostatně.
- 01
Kokosový korpusJemné těsto se správnou strukturou – naučíte se ho upéct, vychladit a přesně prokrojit
- 02
Kokosová ganache z bílé čokoládyHladký, pevný a stabilní krém ideální konzistence pro plnění dortu
- 03
Ovocný vklad mango–maracujaVyvážená ovocná vrstva z ovocných pyré a NH pektinu
- 04
Máslový krém na bázi švýcarského sněhuProfesionální krém na obmazání a zdobení – od nahřátí bílků až po hladký výsledek
- 05
Zdobení z jedlého papíru – 5 technikBarvení, tvarování a aplikace na dort krok za krokem, aby dekorace působily lehce a elegantně
Lucie Dvořáková
Lucie Dvořáková se cukrařině věnuje již přes 10 let. Můžete ji znát také ze soutěže Peče celá země II., kde se probojovala až do samotného finále. V nedalekých Kupařovicích má svoji vlastní cukrářskou výrobnu, ve které vyrábí dokonalé dorty a sweet bary nejen na svatební hostiny. Jako lektorka cukrařiny působí ve školách vaření po celé republice. Celou její tvorbu můžete sledovat na Instagramu nebo Facebooku Dort jak Víno.
Co se na kurzu dozvíte?
- Jak pracovat s ovocnými pyré a NH pektinem pro ideální konzistenci ovocného vkladu
- Jaký jedlý papír vybírat, jak ho správně barvit, tvarovat a uchovávat
- Jak poznat správně upečený korpus a vyvarovat se nejčastějších chyb
Co se na kurzu naučíte?
- Připravit jemný kokosový korpus a rovnoměrně ho prokrojit
- Vyšlehat stabilní kokosovou ganache z bílé čokolády i máslový krém na bázi švýcarského sněhu
- Dort správně sestavit, rovně obmazat, vytvořit ostré hrany a profesionálně ozdobit
Informace pro účastníky
- 📍
Kde se kurz koná?Gastrofans Showroom H-Park, Heršpická 11d, 639 00 Brno · Navigovat
- 🕐
Začátek kurzu: 10:00Přijďte 10–15 minut před zahájením kurzu.
- ⏱️
Délka kurzu: 7 hodin
- 🚌
Jak se k nám dostat?MHD zastávka Ústřední hřbitov (7 min chůze) nebo Vídeňská (10 min chůze). Autem: parkování zdarma přímo u showroomu.
- ☕
ObčerstveníKáva, voda + vše, co si přinesete.
- 🎒
Co s sebou?Stačí pohodlné oblečení – suroviny, zástěry i pomůcky dostanete na místě.
Nejčastější otázky
Jak si vyberu termín kurzu?
Nejdříve kurz kupte v e-shopu. Po nákupu vám přijde unikátní kód – s ním si v rezervačním systému vyberete termín, který vám vyhovuje.
Můžu kurz někomu darovat?
Ano, kurz je možné zakoupit také formou elektronického dárkového poukazu. Obdarovaný dostane unikátní kód a konkrétní datum kurzu si vybere sám v rezervačním systému. Platnost dárkového poukazu je 6 měsíců.
Jak uplatnit dárkový poukaz na vybraný kurz?
Zadejte kód poukazu při objednávce v košíku do pole pro slevový kód. Poukaz lze uplatnit na libovolný kurz v naší nabídce.
Co když se kurzu nemohu zúčastnit nebo dojde ke zrušení z vaší strany?
Nabídneme náhradní termín. Storno podmínky jsou uvedeny v obchodních podmínkách.
Když se přihlásím jako náhradník, kdy se dozvím, že se místo uvolnilo?
Schvalujeme průměrně do 2 pracovních dní od uvolnění místa, obvykle e-mailem.
Zeptejte se Honzy
Klidně zavolejte nebo napište. Rád poradí – ať jde o výběr kurzu, termín, nebo dárek pro někoho blízkého.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Gastrofans akademie |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.02 kg |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.