Elektrická multifunkční pánev Rational iVario 2-XS Rational

Detailní popis produktu

Co všechno musí dnešní kuchyně zvládnout?
Pečení, vaření, blanšírování, fritování, restování, vaření v tlaku, noční vaření – a to vše s dokonalým výsledkem a ve stejný čas. Moderní společné stravování je rychlé, náročné a extrémně variabilní. Mezinárodní i regionální kuchyně kladou vysoké nároky na flexibilitu, výkon i kvalitu. Nastal čas pro inteligentní varný systém, který tyto požadavky nejen splní, ale posune kuchyni na zcela novou úroveň.

iVario Pro přináší více než 45 let výzkumu, zkušeností a inovací do jednoho mimořádně výkonného zařízení. Připraví pokrmy snadno, přesně podle vašich představ – ať už vaříte pro 300 nebo 3 000 hostů. Automatizuje procesy, kde je to možné, a zvládnou ho ovládat i méně zkušení kuchaři.

iVario Pro – neobyčejné v každém ohledu

Zařízení iVario Pro patří mezi nejmodernější varné systémy současnosti. Nabízí maximální produktivitu, flexibilitu a jednoduchost při vaření, pečení i fritování. Díky unikátní technologii topného systému a inteligentním asistentům dosahujete špičkové kvality pokrmů bez nutnosti neustálé kontroly. Oproti běžným kuchyňským zařízením je až 4× rychlejší, má až o 40 % nižší spotřebu energie a výrazně šetří místo. Návratnost investice se pohybuje v řádu několika měsíců.

Multifunkční pánev iVario Pro 2-XS

• Dvě na sobě nezávisle pracující pánve
• Užitný objem: 2 × 17 litrů
• Plocha na pečení: 2 × 13 dm² (2 × 2/3 GN)
• Počet porcí: od 30
• Příkon (3 NAC 400 V): 14 kW
• Přívod vody: R 3/4"
• Odvod vody: DN 40
• Jištění: 20 A

Významné a trvalé úspory

• Úspora místa: nahrazení několika běžných varných zařízení – úspora až 33 % prostoru
• Úspora času: výrazně vyšší efektivita práce při přípravě již od 30 porcí
• Úspora energie: až o 40 % nižší spotřeba oproti klasickým spotřebičům

Inteligentní asistenti vaření

iVarioBoost je patentovaný topný systém s keramickými topnými deskami a vysoce výkonným dnem pánve. Celé dno se zahřeje na 200 °C za méně než 90 sekund a teplota se dokáže okamžitě snížit. Výsledkem je maximální výkon bez připálení, překypění a s dokonalou kvalitou pokrmů.

iCookingSuite funguje jako inteligentní pomocník, který pomocí senzorů rozpozná množství, stav i velikost pokrmu a automaticky přizpůsobí proces vaření. Upozorní vás pouze tehdy, kdy je nutný zásah obsluhy – šetří čas, energii i suroviny.

Vaření v tlaku – rychle a šetrně

Volitelná funkce vaření v tlaku umožňuje připravit ragú, dušená jídla, polévky nebo vývary až o 35 % rychleji, a to bez ztráty kvality. Tlak je vytvářen a udržován automaticky topným systémem iVarioBoost.

iZoneControl – maximální flexibilita

Systém iZoneControl umožňuje rozdělit dno pánve až na čtyři nezávislé topné zóny s rozdílnými teplotami. Nepoužívané plochy se nezahřívají, čímž šetří energii a zvyšují efektivitu.

Ovládání

• 10,1" barevný TFT dotykový displej
• Centrální ovládací kolečko s funkcí potvrzení
• Podpora více než 40 jazyků
• Digitální zobrazení teploty, času a skutečných hodnot
• ConnectedCooking – vzdálené sledování zařízení

Hygiena, bezpečnost a ergonomie

• Bezešvá hygienická pánev se zaoblenými rohy
• Schválený provoz bez dozoru (např. noční vaření)
• Ochrana proti stříkající vodě IPX5
• Integrované bezpečnostní a teplotní ochrany

Volitelné příslušenství

• Rošt na dno pánve
• Sady košů na malé porce
• VarioMobil 1/1 GN
• Podstavce a upevňovací sady
• USB paměťový modul RATIONAL

Technické parametry

• Značka: RATIONAL
• Napájení: 3 NAC 400 V
• Příkon: 14 kW
• Rozměry (Š × H × V): 1100 × 756 × 485 mm
• Hmotnost: 117 kg
• Regulace teploty: 30–250 °C
• Užitná kapacita: 2 × 17 l
• Plocha na pečení: 2 × 13 dm² (2 × 2/3 GN)