Kombinovaná parní trouba - vhodná pro 5 x 2/3 GN zásobníky - digitální displej

Detailní popis produktu

Díky vaření v páře si potraviny déle zachovají své nutriční hodnoty, barvu a dokonce i chuť. Kromě toho se pokrmy v páře tolik nevysušují. Tímto způsobem dosáhnete konzistentní kvality každého pokrmu. Tato kombinovaná parní trouba je díky kombinaci horkého vzduchu a páry velmi všestranná. Díky kompaktním rozměrům navíc ušetříte místo v gastronomické kuchyni. S touto profesionální kombinovanou parní troubou můžete nejen vařit v páře, ale také péct, vařit, grilovat, dusit, zapékat, konfitovat, gratinovat a připravovat pokrmy metodou sous-vide. Je vhodná pro přípravu masa, ryb a zeleniny, ale i například rýže, těstovin a brambor. Tento konvektomat má prostor pro umístění 5 x 2/3 GN táců a vnitřní komora má zabudované osvětlení.

Plně digitální ovládání

Tento luxusní konvektomat je vhodný pro velkokapacitní vaření. Výkonná topná tělesa z nerezové oceli zajišťují úplnou a účinnou distribuci tepla. Kromě toho je konvektomat vybaven ventilátorem s reverzní funkcí a dvojitým atermickým zasklením. Dvířka se velmi snadno nastavují a těsnění dvířek je vyrobeno z potravinářského silikonu. Tento konvektomat je vybaven plně digitálním ovládáním a displejem. V ovládacím menu můžete provádět volby pomocí pohodlných dotykových tlačítek. K dispozici je 99 programů se 4 fázemi a 10 stupni páry od 10 % do 100 % páry. Na LCD displeji si můžete také přečíst údaje o vlhkosti, teplotě a čase. Dobu vaření lze nastavit v minutách a hodinách a ventilátor lze nastavit na 0 %, 50 % a 100 %. Kromě toho je konvektomat vybaven automatickým diagnostickým systémem. Teplotu lze nastavit v rozmezí 50 až 270 °C.

Snadné a rychlé čištění

Tato robustní konvektomatová parní trouba má dlouhou životnost a lze ji snadno rozšířit o nosný rám z nerezové oceli včetně stojanu na plechy, který lze objednat samostatně. Můžete si také objednat teplotní sondu Delta-T pro měření teploty v jádře. Před čištěním konvektomatu se ujistěte, že zcela vychladl. Plášť, dvířka a vnitřní komora jsou vyrobeny z nerezové oceli a mají zaoblené rohy. K rychlému a důkladnému otření hladkých povrchů lze použít měkký hadřík na nerez, vlažnou vodu a jemný čisticí prostředek. K čištění skla dvířek stačí pouze teplá voda. Konvektomat stojí na čtyřech pevných nožkách z nerezové oceli a lze jej snadno přemisťovat.

• Profesionální, vysoce výkonný konvektomat
• Robustní nerezový kryt, dvířka a vnitřní komora se zaoblenými rohy
• Výkonná topná tělesa z nerezové oceli
• Úplný a účinný rozvod tepla (s ventilací)
• Vybaveno 1 ventilátorem s funkcí zpětného chodu
• Snadno nastavitelná dvířka
• Atermální dvojité zasklení
• Těsnění dvířek z potravinářského silikonu
• Plně digitální ovládání a displeje
• Velmi snadné a přehledné ovládací menu
• Rozhodování pomocí pohodlného dotykového ovládání
• Standardně 99 programů se 4 stupni
• 10 úrovní páry: 10 % - 100 % páry
• Teplota od 50 °C do 270 °C
• LCD displeje pro zobrazení vlhkosti, teploty a času
• Nastavení doby vaření v minutách nebo hodinách
• Ventilátor nastavitelný na 0 % - 50 % - 100 %
• Automatický diagnostický systém
• Plně nastavitelný pro dokonalou přípravu
• Ukazatele teploty
• S osvětlením ve vnitřní komoře a ve dveřích
• Stojany na 4 nožkách z nerezové oceli
• Snadné čištění a údržba
• Špičková kvalita a vysoká odolnost

Specifikace výrobku

• Kapacita pro 5 x 2/3 GN zásobníky
• Rozměry zásobníků GN: Š354 x D325 mm
• Vzdálenost zásobníků 80 mm
• Typ ochrany IPX3
• Čistá hmotnost: 44 kg
• Vnitřní rozměry komory: Š354 x D325 x V510 mm
• Rozměry zařízení: B610 x D729 x V660 mm
• Celkový elektrický výkon: 3,2 kW
• 230V/50Hz/1fáze 3200 Watt

Volitelné příslušenství:

• Rám z nerezové oceli vč. stojanu na zásobníky
• Teplotní sonda jádra Delta-T

• Čistá hmotnost: 43,4 kg
• Rozměry: B61 x D73 x H66cm
• Kapacita pro: 5 x 2/3 GN zásobníky
• Pro: 35,4 x 32,5 cm
• Vzdálenost zásobníků: 8 cm
• 230V/50Hz/1Fáze 3200W