Nůž Deba Hasaki Ambrogio Sanelli 290 mm HENDI

Nůž Deba Hasaki Ambrogio Sanelli

Nůž Deba Hasaki od Ambrogio Sanelli je profesionální kuchařský nůž inspirovaný tradičními japonskými noži. Je navržen pro přesné porcování ryb, masa i detailní kuchařské práce, kde je vyžadována maximální kontrola a mimořádně čistý řez.

Řada Hasaki v sobě spojuje tradiční japonské technologie broušení s moderními materiály a profesionálním zpracováním. Název „Hasaki“ v japonštině znamená „řezná hrana“, což dokonale vystihuje charakter této prémiové série nožů.

Profesionální japonská čepel

• Speciálně modifikovaná ocel NITRO-B
• Vysoká odolnost proti korozi
• Tvrdost čepele 57–58 HRC
• Jednostranné broušení v japonském stylu
• Minimální tření při řezu

Díky jednostrannému broušení přichází potraviny do kontaktu s čepelí pouze na krátkou dobu, což výrazně usnadňuje přesné a hladké krájení.

Perfektní vyvážení a komfort

• Ergonomická rukojeť z POM
• Nýtované provedení pro pevnost
• Komfortní a bezpečný úchop
• Dokonalé vyvážení při práci

Rukojeť ze syntetické pryskyřice POM zajišťuje vysokou odolnost a pohodlné používání i při dlouhodobé práci v profesionální kuchyni.

Ideální pro profesionální gastronomii

• Porcování ryb
• Zpracování masa
• Přesné kuchařské práce
• Profesionální i náročné domácí použití

Nůž Deba je oblíbeným nástrojem profesionálních kuchařů, kteří vyžadují přesnost, ostrost a vysokou odolnost čepele.

Důležité informace

• Nevhodné do myčky nádobí
• Doporučeno ruční mytí
• Profesionální série Hasaki

Technické parametry

• Série: Hasaki
• Délka nože: 290 mm
• Délka čepele: 160 mm
• Délka rukojeti: 125 mm
• Šířka: 44 mm
• Výška: 20 mm
• Tloušťka čepele: 3 mm
• Materiál čepele: nerezová ocel NITRO-B / X50CrMoV15
• Materiál rukojeti: POM (polyoxymetylen)
• Tvrdost: 57–58 HRC
• Značka: Ambrogio Sanelli