Nůž na filetování ryb Supra Colore Ambrogio Sanelli modrý 310 mm HENDI
Kód: S351.018LSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Nůž na filetování ryb Supra Colore Ambrogio Sanelli
Filetovací nůž Ambrogio Sanelli Supra Colore je profesionální nůž určený pro precizní filetování ryb a zpracování mořských plodů. Díky úzké pružné čepeli umožňuje přesné vedení řezu a snadné oddělování filetů od kostí.
Řada Supra Colore byla navržena pro profesionální gastronomické provozy s důrazem na hygienu a bezpečnost práce. Barevné rukojeti odpovídající systému HACCP pomáhají zabránit křížové kontaminaci potravin.
HACCP barevné značení
Modrá rukojeť je určena pro práci s rybami a mořskými plody podle standardů HACCP.
- Červená: syrové maso
- Žlutá: tepelně upravené maso a drůbež
- Modrá: ryby a mořské plody
- Zelená: ovoce a zelenina
- Fialová: bezalergenní potraviny
Barevné rozlišení pomáhá udržovat hygienické standardy a bezpečný provoz profesionální kuchyně.
Profesionální čepel NITRO-B
- Vysoce kvalitní nerezová ocel NITRO-B
- Výborná odolnost proti korozi
- Vysoká ostrost a dlouhá životnost
- Tvrdost čepele 56–58 HRC
- Tenká filetovací čepel pro přesné řezy
Příměs dusíku v oceli výrazně zvyšuje antikorozní vlastnosti a celkovou tvrdost čepele po kalení.
Odolná ergonomická rukojeť
- Rukojeť z termoplastického plastu SEBS
- Odolnost vůči nárazům a korozi
- Protiskluzové a pohodlné držení
- Možnost sterilizace
- Profesionální ergonomické provedení
Rukojeť je navržena pro bezpečnou manipulaci i při intenzivním každodenním používání v gastronomických provozech.
Ideální využití
- Filetování ryb
- Zpracování mořských plodů
- Přesné porcování
- Profesionální kuchyně a gastro provozy
Důležité informace
- Nevhodné do myčky nádobí
- Doporučeno ruční mytí
- Součást profesionální série Supra Colore
Technické parametry
- Série: Supra Colore
- Délka nože: 310 mm
- Délka čepele: 180 mm
- Délka rukojeti: 139 mm
- Šířka: 29 mm
- Výška: 18 mm
- Tloušťka čepele: 1,3 mm
- Barva rukojeti: modrá
- Materiál čepele: nerezová ocel NITRO-B / X50CrMoV15
- Materiál rukojeti: POM / SEBS
- Tvrdost: 56–58 HRC
- Značka: Ambrogio Sanelli
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Filetovací nože |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| EAN: | 8021210735102 |
| Barva: | Modrá |
| Délka (mm): | 310 |
| Délka čepele (mm): | 180 |
| Délka rukojeti (mm): | 139 |
| Nevhodné pro: | Myčka |
| Šířka (mm): | 29 |
| tillStockLasts: | 6 |
| Výška (mm): | 18 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.