Vodní lázně Bain marie
|
Bain Marie ohřívače, známé také jako vodní lázně, jsou navrženy pro jemné a rovnoměrné ohřívání pokrmů, aniž by došlo k jejich převaření nebo vysušení. Díky těmto oblíbeným ohřívačům můžete snadno udržovat teplé omáčky, polévky, přílohy nebo dezerty. Jsou ideálním pomocníkem pro bufetové stoly, cateringové akce i nepřetržitý provoz v restauracích. |
 |
Řazení produktů
Výpis produktů
Vhodné pro nádobu GN 1/1 nebo menší kombinace GN; sada obsahuje 3x GN 1/3 | Pokročilé topné těleso: šetří 25 % energie a rychle distribuuje teplotu Termostat s kontrolkou...
Vhodné pro nádobu GN 1/1 nebo menší kombinace GN; sada obsahuje 3x GN 1/3 | Pokročilé topné těleso: šetří 25 % energie a rychle distribuuje teplotu Termostat s kontrolkou...
Nerezová ocel, kapacita 4x 4 l, 1,5 kW | Výkonné udržování teploty: Ideální pro náročný provoz v gastronomii s výkonem 1,5 kW. Velkorysá kapacita: Vybaveno 4 hrnci, každý o...
Nerezová ocel, kapacita 21 l, výkon 1200 W |Vodní lázeň Essentials Bain-Marie spolehlivě udržuje připravené pokrmy teplé a připravené k podávání po delší dobu.Kompatibilní s...
Náhradní topné těleso pro vodní lázně, nerezová ocel, 230V |Kompatibilita: Určeno pro modely vodních lázní Buffalo L310, L371, S007, S047 a S077.Kvalitní materiál: Vyrobeno z...
Elektrická pojízdná vodní lázeň v nerezovém provedení s kapacitou pro 2x GN 1/1 o hloubce až 200 mm. Pojízdné provedení s robustní nerezovou konstrukcí a stupněm krytí...
Teplotní rozsah: od 30 °C do 85 °C | Pojme dvě 4litrové nádoby - součástí sady Termostat s kontrolkou pro pohodlnou práci Ochrana proti přehřátí zajišťuje bezpečný provoz
elektrická, nerezová ocel, volně stojící, (Š)400 mm x (H)700 mm x (V)920 mm |Kapacita 1x 1/1 GN pro efektivní uchovávání optimální teploty pokrmů.Teplotní rozsah 0 až +85 °C s...
Ovládací prvky výpisu
Vodní lázně a ohřevné vany Bain-marie
Vodní lázeň, známá také jako Bain-marie, je osvědčený způsob ohřevu jídel v profesionální gastronomii. Díky nepřímému ohřevu pomocí vody udrží pokrmy v ideální teplotě, aniž by docházelo k jejich připálení nebo vysoušení. Vodní lázně se používají v cateringu, hotelích, restauracích i závodním stravování.
Typy vodních lázní
- Elektrické vodní lázně – stabilní výkon, vhodné pro delší provoz.
- Stolní ohřevné vany Bain-marie – kompaktní řešení pro catering a menší provozy.
- Modulární Bain-marie pro GN nádoby – flexibilní systém podle velikosti a typu jídel.
- Vodní lázně s kohoutkem – snadné vypouštění vody a čištění.
Výhody Bain-marie
- Udržuje stálou a šetrnou teplotu jídel.
- Eliminuje riziko připálení pokrmů.
- Ideální pro polévky, omáčky, přílohy a teplé nápoje.
- Rychlá a hygienická obsluha díky GN nádobám.
Pro koho jsou vodní lázně vhodné?
Vodní lázně a ohřevné vany doporučujeme pro cateringové firmy, hotely, restaurace, školní jídelny i firemní kantýny. Jsou ideální tam, kde je potřeba udržet více jídel dlouhodobě teplých a připravených k servírování.