Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 1011 X ELAM - 10x GN 1/1, dotykový displej, automatické mytí
Kód: 00038593Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat Redfox MPDN 1011 X ELAM představuje vysoce výkonné a technologicky vyspělé řešení pro profesionální gastronomické provozy. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry (nástřikový systém) umožňuje širokou škálu tepelných úprav v teplotním rozsahu od 50 °C do 300 °C.
Pokročilé ovládání a programy
Zařízení je vybaveno přehledným 7" dotykovým displejem, který umožňuje snadné a intuitivní nastavení. K dispozici je až 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků receptu. Integrovaný USB port slouží k rychlému nahrání receptů a aktualizaci firmware. Systém podporuje také HACCP záznamy pro spolehlivou kontrolu hygienických standardů.
Flexibilní funkce pro dokonalé výsledky
- Víceúrovňové vaření (EasyService): Program zásuvů umožňuje řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť, což zajišťuje sjednocené dokončení různých pokrmů najednou.
- Šetrná příprava: Podpora nízkoteplotní tepelné úpravy od 50 °C, vaření přes noc a Delta T tepelné úpravy.
- Praktické funkce: Funkce udržovací skříně, funkce uzení a reverzibilní ventilátor se 3 rychlostmi pro rovnoměrnou distribuci tepla.
- Teplotní sonda: Standardní výbava zahrnuje přesnou 1-bodovou sondu pro měření teploty v jádru pokrmu.
Kvalitní konstrukce a snadná údržba
Komora i vnější plášť konvektomatu jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304. Komora má zaoblené rohy, což výrazně usnadňuje její čištění. K hygieně přispívá také otevřený automatický mycí systém určený pro tekutý mycí detergent a oplach vodou. Bezpečnostní dveře s odvětrávaným dvojitým sklem jsou rozebiratelné pro snadné čištění a disponují LED osvětlením na jedné straně. Při otevření dveří dochází k okamžitému přerušení chodu ventilátoru.
Technické specifikace
- Kapacita: 10x GN 1/1 nebo EN 600x400 (rozteč mezi zásuvy 74 mm)
- Příkon: 17,4 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz (průřez vodičů CU 5 mm²)
- Rozměry (Š x H x V): 907 x 752 x 1023 mm
- Hmotnost netto: 110 kg
- Přípojka na vodu: 3/4"
- Odpad: DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hmotnost brutto [kg]: | 130.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 110.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 17.400 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.