Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E - 10x GN 1/1, 400 V
Kód: 00011861
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E v kompaktním provedení MINI představuje profesionální řešení pro moderní gastronomické provozy. Nabízí kapacitu pro 10 nádob GN 1/1 s hloubkou 40 mm a roztečí mezi zásuvy 30 mm. Zařízení kombinuje ohřev horkým vzduchem a páru generovanou pomocí nástřiku, což umožňuje širokou škálu tepelných úprav od nízkoteplotního vaření až po pečení.
Pokročilé technologie a ovládání
Konvektomat je vybaven intuitivním 5" dotykovým displejem v kombinaci s ovládacím knoflíkem. Systém umožňuje uložit až 1000 programů (obsahuje 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků pro každý recept. Patentovaný systém MeteoSystem zajišťuje přesnou regulaci vlhkosti na základě přímého měření v komoře.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Rovnoměrná distribuce tepla: O optimální proudění vzduchu se starají 2 reverzibilní ventilátory se 3 rychlostmi, které se při otevření dveří automaticky zastaví.
- Speciální režimy: Podpora pro vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu (od 50 °C), regeneraci pokrmů, funkci uzení, Delta T tepelnou úpravu a sjednocené dokončení pokrmů EasyService.
- Hygiena a údržba: Otevřený mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou. Komora z nerezové oceli AISI 304 má zaoblené rohy pro snadné čištění.
- Bezpečnost a konstrukce: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo dveří je rozebiratelné. Vnitřní prostor je osvětlen úsporným LED osvětlením integrovaným ve dveřích.
- Konektivita a data: Integrovaný USB port pro snadné nahrávání receptů, aktualizaci firmware a export dat HACCP.
Technické parametry
- Materiál: Nerezová ocel AISI 304, topné těleso z materiálu Incoloy
- Teplotní rozsah: 50 °C až 300 °C
- Příkon: 13,8 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Rozměry (Š x H x V): 519 x 808 x 770 mm
- Hmotnost: 96 kg
- Přípojka vody: 3/4", odpad DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 106 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | Ne |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka brutto [mm]: | 920 |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Hloubka netto [mm]: | 808 |
| Hmotnost brutto [kg]: | 106.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 96.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Příkon elektrický [kW]: | 13.800 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00011861 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Šířka brutto [mm]: | 580 |
| Šířka netto [mm]: | 519 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 5" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výška brutto [mm]: | 980 |
| Výška netto [mm]: | 770 |
| Vzdálené ovládání: | Ne |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.