Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E - 10x GN 1/1, 400 V
Kód: 00011861Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E v kompaktním provedení představuje profesionální řešení pro moderní gastronomické provozy. Nabízí kapacitu pro 10 nádob GN 1/1 s hloubkou 40 mm a roztečí mezi zásuvy 30 mm. Zařízení kombinuje ohřev horkým vzduchem a páru generovanou pomocí nástřiku, což umožňuje širokou škálu tepelných úprav od nízkoteplotního vaření až po pečení.
Pokročilé technologie a ovládání
Konvektomat je vybaven intuitivním 5" dotykovým displejem v kombinaci s ovládacím knoflíkem. Systém umožňuje uložit až 1000 programů (obsahuje 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků pro každý recept. Patentovaný systém MeteoSystem zajišťuje přesnou regulaci vlhkosti na základě přímého měření v komoře.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Rovnoměrná distribuce tepla: O optimální proudění vzduchu se starají 2 reverzibilní ventilátory se 3 rychlostmi, které se při otevření dveří automaticky zastaví.
- Speciální režimy: Podpora pro vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu (od 50 °C), regeneraci pokrmů, funkci uzení, Delta T tepelnou úpravu a sjednocené dokončení pokrmů EasyService.
- Hygiena a údržba: Otevřený mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou. Komora z nerezové oceli AISI 304 má zaoblené rohy pro snadné čištění.
- Bezpečnost a konstrukce: Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo dveří je rozebiratelné. Vnitřní prostor je osvětlen úsporným LED osvětlením integrovaným ve dveřích.
- Konektivita a data: Integrovaný USB port pro snadné nahrávání receptů, aktualizaci firmware a export dat HACCP.
Technické parametry
- Materiál: Nerezová ocel AISI 304, topné těleso z materiálu Incoloy
- Teplotní rozsah: 50 °C až 300 °C
- Příkon: 13,8 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Rozměry (Š x H x V): 519 x 808 x 770 mm
- Hmotnost: 96 kg
- Přípojka vody: 3/4", odpad DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 106 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | Ne |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka brutto [mm]: | 920 |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Hloubka netto [mm]: | 808 |
| Hmotnost brutto [kg]: | 106.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 96.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Příkon elektrický [kW]: | 13.800 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00011861 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Šířka brutto [mm]: | 580 |
| Šířka netto [mm]: | 519 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 5" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezová |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výška brutto [mm]: | 980 |
| Výška netto [mm]: | 770 |
| Vzdálené ovládání: | Ne |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebrzděný |
| Zesílená verze: | Ne |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.