Elektrický konvektomat 5x GN 1/1 REDFOX MPD 0511 X ERAM, dotykový displej, nástřik

Detailní popis produktu

Profesionální elektrický konvektomat REDFFOX MPD 0511 X ERAM v zesílené verzi představuje špičkové řešení pro moderní gastronomické provozy. Nabízí kapacitu pro 5 nádob GN 1/1 nebo plechů EN 600x400 s roztečí mezi zásuvy 74 mm. Zařízení kombinuje ohřev horkým vzduchem a páru generovanou pomocí nástřikového systému, což umožňuje širokou škálu tepelných úprav od pečení přes vaření v páře až po nízkoteplotní úpravy od 50 °C do 300 °C.

Moderní ovládání a inteligentní funkce

Konvektomat je vybaven intuitivním 7" dotykovým displejem doplněným o ovládací knoflík. Systém disponuje pamětí pro 1000 programů, přičemž každý program může obsahovat až 9 kroků. K dispozici je také 100 přednastavených programů. Mezi pokročilé funkce patří:

• EasyService: Sjednocené dokončení pokrmů pro efektivní výdej.
• Víceúrovňové vaření: Program zásuvů pro individuální řízení tepelné úpravy každého pokrmu zvlášť.
• Delta T tepelná úprava a funkce vaření přes noc.
• Funkce regenerace pokrmů, udržovací skříně a uzení.
• USB port pro snadné nahrávání receptů a aktualizaci firmware.
• HACCP systém pro evidenci kritických bodů.

Kvalitní konstrukce a snadná údržba

Celé zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304. Vnitřní komora má zaoblené rohy, což výrazně usnadňuje čištění. Bezpečnost a komfort zajišťují odvětrávané dveře s dvojitým bezpečnostním sklem, které lze snadno rozebrat a vyčistit. Osvětlení vnitřního prostoru je řešeno úsporným LED osvětlením integrovaným přímo ve dveřích.

Konvektomat disponuje jedním reverzibilním ventilátorem se 3 rychlostmi, který se při otevření dveří automaticky přeruší. Topná tělesa jsou vyrobena z odolného materiálu Incoloy. Součástí výbavy je také teplotní sonda a otevřený automatický mycí systém využívající tekutý mycí detergent s následným oplachem vodou.

Technické parametry

• Rozměry (Š x H x V): 907 x 752 x 657 mm
• Hmotnost: 75 kg (netto) / 85 kg (brutto)
• Elektrický příkon: 7,7 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Přípojka vody: 3/4"
• Průměr odpadního potrubí: DN 50
• Průřez vodičů CU: 1,5 mm²

Poznámka: Možnost objednání reverzního otevírání dveří (klika na pravé straně) je nutné specifikovat přímo při objednávce.