Plynový bojlerový konvektomat Steambox 10x GN 1/1 s levými dveřmi a 10" displejem - RM - STMB 1011 GL
Kód: 00038551
Detailní popis produktu
Profesionální plynový bojlerový konvektomat Steambox RM - STMB 1011 GL představuje špičkové kombinované zařízení pro moderní gastronomické provozy. S kapacitou pro 10x GN 1/1 (hloubka 65 mm) a širokou škálou pokročilých funkcí zajišťuje maximální efektivitu, precizní výsledky a úsporu energií při každodenním vaření.
Inovativní technologie a řízení vlhkosti
Konvektomat je vybaven patentovaným systémem MeteoSystem, který reguluje vlhkost na základě přímého měření v komoře. Systém Steamtuner nabízí 5stupňové nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem. Zařízení umožňuje kombinaci páry a horkého vzduchu v teplotním rozsahu 30 °C až 300 °C, což zahrnuje i nízkoteplotní úpravy od 30 °C (např. pro kynutí) či vaření přes noc.
Komfortní ovládání a programování
Snadné a přehledné ovládání zajišťuje velký 10" dotykový displej. K dispozici je paměť pro 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků pro každý recept. Nechybí ani USB port pro snadné nahrávání receptů a aktualizaci firmware. Funkce EasyService umožňuje sjednocené dokončení různých pokrmů najednou díky individuálnímu řízení jednotlivých zásuvů.
Konstrukce a bezpečnost
Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304. Komora se zaoblenými rohy usnadňuje čištění. Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo dveří je rozebiratelné, což zjednodušuje údržbu. Tato verze disponuje levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo). Bezpečnost zvyšuje okamžité zastavení ventilátoru při otevření dveří. Osvětlení je řešeno úsporným LED osvětlením integrovaným ve dveřích po obou stranách.
Praktické funkce a hygiena
- Uzavřený mycí systém: Efektivní využití vody a mycí chemie díky opakovanému přečerpávání. Lze použít tekutý mycí detergent s oplachem/octem nebo mycí tablety.
- Reverzibilní ventilátor: 1 ventilátor s 6 rychlostmi pro rovnoměrnou distribuci tepla.
- Bohatá výbava: Integrovaná teplotní sonda, ruční navíjecí sprcha, funkce uzení a studeného uzení, automatický předehřev, automatické zchlazení a systém HACCP.
Technické parametry
- Příkon elektrický: 1.7 kW (Napájení 230 V / 1N - 50 Hz)
- Výkon plynový: 19.0 kW (Zemní plyn)
- Rozměry (Š x H x V): 890 x 795 x 1115 mm
- Hmotnost: 164 kg
- Přípojka vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 187 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Druh připojení plynu: | Zemní plyn |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 6 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 1.700 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Kombinované zařízení |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 10" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výkon plynový [kW]: | 19.000 |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.