Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 X ERAM - 5x GN 1/1, dotykový displej
Kód: 00038595
Detailní popis produktu
Profesionální elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 X ERAM představuje moderní řešení pro gastronomické provozy. Zařízení kombinuje ohřev horkým vzduchem a páru s nástřikovým systémem vývinu páry. Je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304 a disponuje komorou se zaoblenými rohy pro snadné čištění.
Klíčové vlastnosti a ovládání
Konvektomat je vybaven barevným 7" dotykovým displejem, který umožňuje snadné nastavení parametrů. K dispozici je paměť pro 1000 programů (s 9 kroky na recept) a 100 přednastavených programů. Díky USB portu lze snadno nahrávat nové recepty a aktualizovat firmware. Zařízení podporuje pokročilé funkce jako vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu od 50 °C, funkci uzení, Delta T tepelnou úpravu a sjednocené dokončení pokrmů EasyService.
Konstrukce a bezpečnost
Dveře konvektomatu jsou osazeny odvětrávaným bezpečnostním dvojitým sklem, které je rozebiratelné pro snadnou údržbu. Vnitřní prostor je osvětlen úsporným LED osvětlením integrovaným ve dveřích na jedné straně. Bezpečnost provozu zvyšuje funkce automatického zastavení ventilátoru při otevření dveří. Součástí standardní výbavy je přesná 1-bodová teplotní sonda.
Technické parametry a připojení
- Kapacita: 5x GN 1/1 nebo EN 600x400 (hloubka GN nádob 65 mm, rozteč 74 mm)
- Teplotní rozsah: 50 °C až 300 °C
- Elektrický příkon: 7,7 kW (napájení 400 V / 3N - 50 Hz)
- Materiál: Nerezová ocel AISI 304, topné těleso z materiálu Incoloy
- Mycí systém: Otevřený automatický systém pro tekutý mycí detergent a oplach vodou
- Rozměry zařízení: 907 x 752 x 643 mm (Š x H x V)
- Hmotnost: 65 kg netto / 75 kg brutto
- Připojení: Vodovodní přípojka 3/4", odpad DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hmotnost brutto [kg]: | 75.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 65.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C / Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 7.700 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.