Plynový bojlerový konvektomat RM Steambox STMB 0611 G - 6x GN 1/1

Detailní popis produktu

Profesionální plynový konvektomat RM Steambox STMB 0611 G je kombinované zařízení s bojlerovým vyvíječem páry, které představuje ideální řešení pro moderní gastronomické provozy. Nabízí kapacitu pro 6x GN 1/1 s hloubkou 65 mm a široký teplotní rozsah od 30 °C do 300 °C pro nejrůznější typy tepelných úprav.

Inovativní technologie a ovládání

Konvektomat je vybaven přehledným 10" barevným dotykovým displejem a pamětí pro 1000 programů (každý až s 9 kroky receptu) a 100 přednastavenými programy. Mezi klíčové technologické funkce patří:

• MeteoSystem: Patentovaná regulace vlhkosti založená na přímém měření vlhkosti v komoře.
• Steamtuner: 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem.
• EasyService: Program zásuvů pro víceúrovňové vaření a sjednocené dokončení pokrmů.
• USB port: Určen pro snadné nahrávání receptů a aktualizaci firmware.

Konstrukce a bezpečnost

Celé zařízení je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304. Vnitřní komora má zaoblené rohy pro snadné čištění. Bezpečnost obsluhy zajišťují odvětrávané bezpečnostní trojité sklo dveří, které lze snadno rozebrat, a okamžité zastavení ventilátoru při otevření dveří. Osvětlení je zajištěno úsporným LED systémem integrovaným ve dveřích po obou stranách.

Hygiena a údržba

Konvektomat disponuje integrovaným uzavřeným mycím systémem, který efektivně využívá vodu a chemii opakovaným přečerpáním. Pro mytí lze využít tekutý mycí detergent s oplachem nebo mycí tablety. Součástí výbavy je také praktická ruční navíjecí sprcha.

Technické parametry

• Rozměry (Š x H x V): 860 x 795 x 835 mm
• Hmotnost: 135 kg (netto) / 156 kg (brutto)
• Plynový výkon: 12 kW (připojení na zemní plyn)
• Elektrický příkon: 1,4 kW (napájení 230 V / 1N - 50 Hz)
• Ventilátor: 1 ventilátor s 6 rychlostmi a reverzním chodem
• Připojení vody: 3/4" přípojka, odpad DN 50