Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0511 ERAM - 5x GN 1/1
Kód: 00038588
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0511 ERAM představuje moderní a vysoce efektivní řešení pro profesionální kuchyně. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry s injekčním vstřikováním umožňuje širokou škálu tepelných úprav od 50 °C do 300 °C. Zařízení je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304 a disponuje vnitřní komorou se zaoblenými rohy pro maximálně snadnou údržbu.
Klíčové vlastnosti a technologie
- Kapacita a zásuvy: Zařízení pojme 5x GN 1/1 nebo pekařské plechy EN 600x400 mm s hloubkou 65 mm a roztečí mezi zásuvy 74 mm.
- Dotykové ovládání: Přehledný 7" barevný displej umožňuje snadnou správu až 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků pro každý recept.
- Pokročilé programy vaření: Podpora pro nízkoteplotní úpravy od 50 °C, vaření přes noc, Delta T tepelnou úpravu, uzení a funkci udržovací skříně.
- EasyService: Program zásuvů pro víceúrovňové vaření, který řídí tepelnou úpravu pro každý pokrm zvlášť a zajišťuje sjednocené dokončení pokrmů.
- USB port: Slouží pro snadné nahrávání nových receptů a aktualizaci firmware.
Konstrukce a bezpečnost
- Materiál komory a tělesa: Komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy, topná tělesa jsou vyrobena z vysoce odolného materiálu Incoloy.
- Dveře s LED osvětlením: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, které lze snadno rozebrat a vyčistit. Integrované LED osvětlení na jedné straně dveří zajišťuje perfektní přehled.
- Bezpečnostní ventilátor: Reverzibilní ventilátor se 3 rychlostmi se automaticky přeruší při otevření dveří.
- Pravé otevírání: Klika na pravé straně s možností reverzního otevírání dveří (nutno specifikovat při objednávce).
Hygiena a údržba
- Automatické mytí: Otevřený mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou zajišťuje dokonalou čistotu bez námahy.
- HACCP systém: Integrovaný systém pro sledování a záznam kritických bodů.
Technické parametry
- Rozměry (Š x H x V): 907 x 752 x 643 mm
- Hmotnost: 65 kg (netto) / 75 kg (brutto)
- Elektrický příkon: 6,3 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Standardní výbava: 1-bodová teplotní sonda
- Připojení: Vodovodní přípojka 3/4", odpad DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka brutto [mm]: | 900 |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hloubka netto [mm]: | 752 |
| Hmotnost brutto [kg]: | 75.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 65.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Příkon elektrický [kW]: | 6.300 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| SAP kód: | 00038588 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Šířka brutto [mm]: | 940 |
| Šířka netto [mm]: | 907 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výška brutto [mm]: | 698 |
| Výška netto [mm]: | 643 |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.