Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0511 ERAM - 5x GN 1/1
Kód: 00038588Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0511 ERAM představuje moderní a vysoce efektivní řešení pro profesionální gastronomické provozy. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry s injekčním vstřikováním umožňuje širokou škálu tepelných úprav v teplotním rozsahu od 50 °C do 300 °C. Zařízení je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304 a disponuje vnitřní komorou se zaoblenými rohy pro maximálně snadnou údržbu.
Klíčové vlastnosti a technologie
- Kapacita a zásuvy: Zařízení pojme 5x GN 1/1 nebo pekařské plechy EN 600x400 mm s hloubkou 65 mm a roztečí mezi zásuvy 74 mm.
- Dotykové ovládání: Přehledný 7" barevný displej umožňuje snadnou správu až 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků pro každý recept.
- Pokročilé programy vaření: Podpora pro nízkoteplotní úpravy od 50 °C, vaření přes noc, Delta T tepelnou úpravu, uzení a funkci udržovací skříně.
- EasyService: Program zásuvů pro víceúrovňové vaření, který řídí tepelnou úpravu pro každý pokrm zvlášť a zajišťuje sjednocené dokončení pokrmů.
- USB port: Slouží pro snadné nahrávání nových receptů a aktualizaci firmware.
Konstrukce a bezpečnost
- Materiál komory a tělesa: Komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy, topná tělesa jsou vyrobena z vysoce odolného materiálu Incoloy.
- Dveře s LED osvětlením: Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo, které lze snadno rozebrat a vyčistit. Integrované LED osvětlení na jedné straně dveří zajišťuje perfektní přehled.
- Bezpečnostní ventilátor: Reverzibilní ventilátor se 3 rychlostmi se automaticky přeruší při otevření dveří.
- Pravé otevírání: Klika na pravé straně s možností reverzního otevírání dveří (nutno specifikovat při objednávce).
Hygiena a údržba
- Automatické mytí: Otevřený mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou zajišťuje dokonalou čistotu bez námahy.
- HACCP systém: Integrovaný systém pro sledování a záznam kritických bodů.
Technické parametry
- Rozměry (Š x H x V): 907 x 752 x 643 mm
- Hmotnost: 65 kg (netto) / 75 kg (brutto)
- Elektrický příkon: 6,3 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Standardní výbava: 1-bodová teplotní sonda
- Připojení: Vodovodní přípojka 3/4", odpad DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka brutto [mm]: | 900 |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hloubka netto [mm]: | 752 |
| Hmotnost brutto [kg]: | 75.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 65.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebíratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Příkon elektrický [kW]: | 6.300 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| SAP kód: | 00038588 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Šířka brutto [mm]: | 940 |
| Šířka netto [mm]: | 907 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výška brutto [mm]: | 698 |
| Výška netto [mm]: | 643 |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.