Konvektomat Blue Vision 611 RETIGO (nástřikový) ThermoCook

Detailní popis produktu

RETIGO Blue Vision 611 je jedním z nejoblíbenějších modelů této prémiové řady konvektomatů, ideální pro provozy s kapacitou 51–150 jídel denně. Nabízí kombinaci špičkového výkonu, intuitivního ovládání a vysoké míry automatizace. Díky 8" dotykovému displeji s funkcí MyVision je ovládání maximálně jednoduché a rychlé. Uživatel si může upravit hlavní obrazovku podle svých potřeb a ovládání funguje bezchybně i při ztížených podmínkách (mastné ruce, rukavice).

Konvektomat je standardně vybaven funkcemi jako automatické mytí (Active Cleaning), Easy Cooking, 6bodová teplotní sonda, časování zásuvů, delta T vaření, regenerace, Cook & Hold, Golden Touch, předchlazení/předehřev a řadou dalších profesionálních funkcí, které zajistí vysokou kvalitu výsledných pokrmů. Speciální programy jako sous-vide, uzení, sušení, sterilizace nebo konfitování přináší maximum možností pro moderní gastronomii.

Velkou výhodou je konstrukce z kvalitní nerezové oceli AISI 304, trojité dveřní sklo, hygienický varný prostor, 7 rychlostí ventilátoru, obousměrný ventilátor pro rovnoměrné výsledky a nízkou spotřebu energie díky WSS systému úspory vody a energie. O bezpečnost a snadnou údržbu se starají funkce jako Fan Stop, ruční sprcha, odkapová vanička nebo servisní diagnostika.

Konektivita je zajištěna přes USB i LAN, nechybí HACCP záznamy, VisionCombi software pro správu dat nebo servisní BCS systém.

Model 611 je dostupný v elektrickém i plynovém provedení s možností injekčního nebo bojlerového vývinu páry a lze jej kombinovat v sestavách s dalšími modely řady Vision.