Vodní lázně Bain marie
|
Bain Marie ohřívače, známé také jako vodní lázně, jsou navrženy pro jemné a rovnoměrné ohřívání pokrmů, aniž by došlo k jejich převaření nebo vysušení. Díky těmto oblíbeným ohřívačům můžete snadno udržovat teplé omáčky, polévky, přílohy nebo dezerty. Jsou ideálním pomocníkem pro bufetové stoly, cateringové akce i nepřetržitý provoz v restauracích. |
 |
Řazení produktů
Výpis produktů
Pokud chcete používat několik nádob Gastronorm najednou, např. ve varných miskách, bain marie nebo chladničkách, potřebujete přepážku, na kterou se nádoby GN mohou položit....
Pro postupné ohřívání nebo přípravu pokrmů je tato bain marie ideální. Je vyrobena výhradně z nerezové oceli a je vhodná pro použití s nádobami GN. Tato bain marie je vybavena...
Pro postupné ohřívání nebo přípravu pokrmů je tato bain marie ideální. Je vyroben výhradně z nerezové oceli a je vhodný pro použití s nádobami GN. Tento bain marie je vybaven...
Pokud chcete používat několik nádob Gastronorm najednou, např. ve varných miskách, bain marie nebo chladničkách, potřebujete přepážku, na které nádoby GN spočívají. Tento...
Pro postupné ohřívání nebo přípravu pokrmů je tato bain marie ideálním profesionálním kuchyňským spotřebičem. Byl vyroben z nerezové oceli, která je odolná proti poškrábání a...
Vhodné pro nádobu GN 1/1 nebo menší kombinace GN; sada obsahuje 3x GN 1/3 | Pokročilé topné těleso: šetří 25 % energie a rychle distribuuje teplotu Termostat s kontrolkou...
Pro postupné ohřívání nebo přípravu pokrmů je tato bain marie ideální. Je vyroben výhradně z nerezové oceli a je vhodný pro použití s nádobami GN. Tento bain marie je vybaven...
Výpusť: Ne Materiál: Nerez Maximální teplota zařízení [°C]: 90 Typ vlastností zařízení: Vyhřívané
Profesionální vyhřívaná bain marie vana RM pro 4× GN 1/1 je určena k udržování pokrmů při optimální servírovací teplotě. Robustní nerezové provedení, praktický odtok a vysoká...
Vhodné pro nádobu GN 1/1 nebo menší kombinace GN; sada obsahuje 3x GN 1/3 | Pokročilé topné těleso: šetří 25 % energie a rychle distribuuje teplotu Termostat s kontrolkou...
Pojízdná elektrická vodní lázeň, 4x GN 1/1, nerezové provedení, s pracovní deskou |Kapacita pro 4x GN 1/1 s hloubkou až 200 mm.Robustní nerezová konstrukce s IPX4 krytím...
Profesionální elektrický bain marie vozík RM s kapacitou 4× GN 1/1 je vhodný pro výdej a udržování pokrmů při optimální teplotě. Mobilní konstrukce se stojanem, ovládání na...
Pojízdná elektrická vodní lázeň pro 3x GN 1/1, nerezové provedení, s pracovní deskou |Kapacita pro 3x GN 1/1 s hloubkou až 200 mm.Teplotní rozsah 30–90 °C s ovládáním na kratší...
Profesionální elektrický bain marie vozík RM s kapacitou 3× GN 1/1 je vhodný pro výdej a udržování pokrmů při optimální teplotě. Mobilní konstrukce se stojanem, ovládání na...
Pojízdná elektrická vodní lázeň, kapacita 2x GN 1/1, nerezové provedení |Ideální pro udržování teploty pokrmů v rozsahu 30–90 °C.Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 a...
Pojízdná elektrická vodní lázeň, kapacita 2x GN 1/1, hloubka 200 mm |Profesionální zařízení s regulací teploty 30–90 °C.Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 a 430.
Pojízdná elektrická vodní lázeň, kapacita 4x GN 1/1, nerezové provedení |Profesionální výdejní zařízení s regulací teploty 30–90 °C.Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304...
Mobilní elektrická vodní lázeň RM s kapacitou 3× GN 1/1 je vhodná pro profesionální výdej a udržování pokrmů při optimální teplotě. Zařízení je vybaveno krytem, ovládacími prvky...
Mobilní elektrický bain marie vozík RM s kapacitou 3× GN 1/1 je ideální pro profesionální výdej a udržování pokrmů při optimální teplotě. Vyhřívaná spodní skříňka, robustní...
Profesionální elektrický bain marie vozík RM s kapacitou 3× GN 1/1 je určen pro výdej a udržování pokrmů v optimální teplotě. Vyhřívaná spodní skříňka, mobilní konstrukce na...
Mobilní elektrický bain marie vozík RM s vyhřívanou spodní skříňkou je určen pro profesionální výdej a udržování pokrmů při optimální teplotě. Konstrukce na kolech, kapacita 2×...
Mobilní vyhřívaná bain marie vana RM pro 2× GN 1/1 je určena k udržování pokrmů při optimální servírovací teplotě. Díky kolečkům, nerezovému provedení a praktickému odtoku je...
Stacionární elektrická vodní lázeň pro 3x GN 1/1, nerezové provedení, teplotní rozsah 30-90 °C | Kapacita pro 3x GN 1/1 s hloubkou 200 mm. Robustní konstrukce z nerezové...
Profesionální vyhřívaná bain marie vana RM pro 3× GN 1/1 je určena k udržování pokrmů při optimální servírovací teplotě. Robustní nerezové provedení a praktický odtok zajišťují...
Stacionární elektrická vodní lázeň, nerezové provedení, kapacita 2x GN 1/1, hloubka 200 mm |Profesionální zařízení s regulací teploty 30–90 °C.Vybaveno výpustným ventilem pro...
Profesionální vyhřívaná vana s vodní lázní, kapacita 4x GN 1/1, nerezové provedení AISI 304 |Automatické dopouštění vody pro maximální komfort.Teplotní rozsah 60–90 °C pro...
Elektrická vodní lázeň v provedení drop-in pro GN 2/1, vyrobená z nerezové oceli AISI 304, s příkonem 4,2 kW. |Kapacita GN 2/1: Vana je určena pro jednu nádobu rozměru GN 2/1 s...
Pojízdná elektrická vodní lázeň s kapacitou pro 3x GN 1/1 o hloubce až 200 mm a praktickým ovládáním na kratší straně | Vysoká kapacita: Pojme až 3x GN 1/1 s maximální...
Elektrická pojízdná vodní lázeň v nerezovém provedení s kapacitou pro 2x GN 1/1 o hloubce až 200 mm. Pojízdné provedení s robustní nerezovou konstrukcí a stupněm krytí...
Objem van: 4,5l | Výpusť: Ne Materiál: Nerez Maximální teplota zařízení [°C]: 90 Typ vlastností zařízení: Vyhřívané
Objem vany: 4,5l | Výpusť: Ne Materiál: Nerez Maximální teplota zařízení [°C]: 90 Typ vlastností zařízení: Vyhřívané
Výpusť: Ano Materiál: Nerez Maximální teplota zařízení [°C]: 90 Typ vlastností zařízení: Vyhřívané
Výpusť: Ano Materiál: Nerez Maximální teplota zařízení [°C]: 90 Typ vlastností zařízení: Vyhřívané
Výpusť: Ano Materiál: Nerez Maximální teplota zařízení [°C]: 90 Typ vlastností zařízení: Vyhřívané
Výpusť: Ne Materiál: Nerez Maximální teplota zařízení [°C]: 90 Typ vlastností zařízení: Vyhřívané
Vodní lázně a ohřevné vany Bain-marie
Vodní lázeň, známá také jako Bain-marie, je osvědčený způsob ohřevu jídel v profesionální gastronomii. Díky nepřímému ohřevu pomocí vody udrží pokrmy v ideální teplotě, aniž by docházelo k jejich připálení nebo vysoušení. Vodní lázně se používají v cateringu, hotelích, restauracích i závodním stravování.
Typy vodních lázní
- Elektrické vodní lázně – stabilní výkon, vhodné pro delší provoz.
- Stolní ohřevné vany Bain-marie – kompaktní řešení pro catering a menší provozy.
- Modulární Bain-marie pro GN nádoby – flexibilní systém podle velikosti a typu jídel.
- Vodní lázně s kohoutkem – snadné vypouštění vody a čištění.
Výhody Bain-marie
- Udržuje stálou a šetrnou teplotu jídel.
- Eliminuje riziko připálení pokrmů.
- Ideální pro polévky, omáčky, přílohy a teplé nápoje.
- Rychlá a hygienická obsluha díky GN nádobám.
Pro koho jsou vodní lázně vhodné?
Vodní lázně a ohřevné vany doporučujeme pro cateringové firmy, hotely, restaurace, školní jídelny i firemní kantýny. Jsou ideální tam, kde je potřeba udržet více jídel dlouhodobě teplých a připravených k servírování.