Multifunkční zařízení RM Infinity 1511 KL LD N - 15x GN 1/1, levé dveře, kolečka
Kód: 00038859
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Související produkty
Detailní popis produktu
Multifunkční zařízení RM Infinity 1511 KL LD N představuje špičkové technologické řešení pro profesionální gastronomické provozy. Toto elektrické zařízení kombinuje funkce šokového zchlazování, zmrazování, řízeného rozmrazování, kynutí a nízkoteplotní tepelné úpravy v teplotním rozsahu od -40 °C do +85 °C. Zařízení je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304 a je vybaveno levými dveřmi a pojezdovými kolečky pro snadnou manipulaci.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Multifunkční využití: Podporuje funkce dlouhodobého zchlazení i zmrazení, nízkoteplotní tepelnou úpravu (v rozsahu 52–85 °C), řízené rozmrazování, kynutí a přivlhčování.
- Vysoký výkon: Cyklus šokového zchlazení zvládne 70 kg potravin (z +3 °C za 86 minut) a cyklus šokového zmrazení 30 kg potravin (na -18 °C za 182 minut).
- Pokročilé ovládání: Dotykový displej o velikosti 9" umožňuje snadné nastavení, ukládání uživatelských programů a sledování parametrů v reálném čase (spotřeba energie, teplota komory, teplota sondy a grafy průběhu).
- Hygiena a bezpečnost: Integrovaný systém HACCP s možností exportu dat přes USB port, autodiagnostika a 4-bodová teplotní sonda pro přesné měření teploty jádra.
Technické parametry a konstrukce
- Kapacita: 15x GN 1/1 (hloubka GN nádob 65 mm)
- Materiál: Nerezová ocel AISI 304 s tloušťkou izolace 60 mm
- Chladivo: Ekologické chladivo R290
- Napájení a příkon: 400 V / 3N - 50 Hz, elektrický příkon 2,772 kW
- Rozměry zařízení: Šířka 790 mm, hloubka 839 mm, výška 1990 mm
- Hmotnost: Netto 211 kg / brutto 233 kg
- Další výbava: Vnitřní osvětlení, napojení na odpad, nastavitelná kolečka
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnost: | 233 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Autodiagnostika: | ano |
| Cyklus kynutí: | Ano |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | Ano |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 70/86 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 30/182 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | Ano |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | Ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Chladivo: | R290 |
| Kolečka: | ano |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 85 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | -40 |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Napojení na odpad: | Ano |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano |
| Otevírání zařízení: | Panty vlevo |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 15 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 2.772 |
| Přivlhčování: | Ano |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52-85 |
| SAP kód: | 00038859 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Tloušťka izolace [mm]: | 60 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | Ano, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky programovatelné cykly: | Ano, s možností ukládání |
| Velikost displeje: | 9" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.