INFINITY multifukční zařízení 5x GN 1/1, E-Cloud | RM - INFINITY 0511 EVO N
Kód: 00038866Související produkty
Detailní popis produktu
Multifunkční zařízení RM - Infinity 0511 Evo N představuje špičkové řešení pro moderní gastronomické provozy. Toto elektrické zařízení v celonerezovém provedení kombinuje pokročilé technologie šokového zchlazování a zmrazování s funkcemi pro nízkoteplotní úpravu, kynutí či řízené rozmrazování. Ovládání je zajištěno pomocí intuitivního dotykového displeje o velikosti 9", který umožňuje snadné nastavení a sledování všech klíčových parametrů v reálném čase.
Klíčové funkce a programy
- Nízkoteplotní tepelná úprava: Umožňuje šetrnou přípravu pokrmů v teplotním rozpětí 52 až 85 °C.
- Široké spektrum cyklů: Zařízení disponuje funkcemi pro dlouhodobé zchlazení, dlouhodobé zmrazení, řízené rozmrazování, kynutí a přivlhčování.
- Uživatelské programy: Možnost snadného ukládání vlastních nastavených cyklů pro opakované použití.
- Pokročilá kontrola: Součástí výbavy je přesná 4-bodová teplotní sonda a systém autodiagnostiky.
- HACCP a konektivita: Integrovaný USB port slouží pro export HACCP dat a aktualizaci firmware. V reálném čase lze sledovat spotřebu energie, teplotu komory, teplotu sondy a grafický průběh teploty i spotřeby.
Technický výkon a kapacita
- Kapacita komory: Určeno pro 5 nádob velikosti GN 1/1 s maximální hloubkou 65 mm.
- Teplotní rozsah: Provozní teploty se pohybují od minimálních -40 °C do maximálních 85 °C.
- Šokové zchlazení (+3 °C): Výkon cyklu činí 25 kg za 95 minut.
- Šokové zmrazení (-18 °C): Výkon cyklu činí 10 kg za 257 minut.
- Izolace a chladivo: Komora je chráněna izolací o tloušťce 60 mm. Jako chladivo je použito ekologické médium R290.
Konstrukce a instalace
- Provedení: Odolný nerezový vnější plášť, vnitřní osvětlení komory a otevírání dveří s panty vlevo.
- Stabilita a připojení: Zařízení je vybaveno nastavitelnými nožičkami a vyžaduje napojení na odpad.
- Elektrické parametry: Příkon činí 0,704 kW při napájení 230 V / 1N - 50 Hz. Průřez měděných vodičů je 0,5 mm².
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnost: | 120 kg |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Autodiagnostika: | ano |
| Cyklus kynutí: | Ano |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | Ano |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 25/95 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 10/257 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | Ano |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | Ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Chladivo: | R290 |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 85 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | -40 |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Napojení na odpad: | Ano |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano |
| Otevírání zařízení: | Panty vlevo |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 0.704 |
| Přivlhčování: | Ano |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52 - 85 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Tloušťka izolace [mm]: | 60 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | Ano, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky programovatelné cykly: | Ano, s možností ukládání |
| Velikost displeje: | 9" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.