Multifunkční zařízení Infinity 40x GN 1/1 RM - INFINITY 4011 9 HP S
Kód: 00020221
Související produkty
Detailní popis produktu
Multifunkční zařízení RM - INFINITY 4011 9 HP S představuje špičkové profesionální řešení pro šokové zchlazování, zmrazování a další technologické procesy v moderní gastronomii. S kapacitou pro 40x GN 1/1 a robustní konstrukcí z kvalitní nerezové oceli AISI 304 je toto elektrické zařízení navrženo pro nejnáročnější provozy.
Klíčové vlastnosti a výkon
Zařízení disponuje mimořádným výkonem, který umožňuje efektivní zpracování velkého množství surovin:
- Cyklus šokového zchlazení (+3 °C): 200 kg za 90 minut.
- Cyklus šokového zmrazení (-18 °C): 175 kg za 240 minut.
- Maximální teplota zařízení: dosahuje až -40 °C.
- Tloušťka izolace: 80 mm zajišťuje vysokou energetickou účinnost a stabilní udržení teploty.
Pokročilé technologické funkce
INFINITY 4011 9 HP S není pouze šokový zchlazovač, ale nabízí širokou škálu procesů pro usnadnění práce v kuchyni:
- Nízkoteplotní tepelná úprava: v teplotním rozpětí 52-85 °C.
- Další cykly: cyklus kynutí, řízeného rozmrazování a funkce dlouhodobého zchlazení či zmrazení.
- Uživatelské programování: možnost snadného ukládání vlastních programovatelných cyklů.
- Sonda: přesná 4-bodová teplotní sonda pro dokonalou kontrolu vnitřní teploty pokrmů.
Ovládání a konektivita
Intuitivní ovládání zajišťuje dotykový displej o velikosti 9". Systém umožňuje sledování parametrů v reálném čase, jako je spotřeba energie, teplota komory, teplota sondy a grafický průběh teploty a spotřeby. Pro export dat HACCP a aktualizaci firmware je k dispozici integrovaný USB port. Zařízení je rovněž vybaveno funkcí autodiagnostiky a vnitřním osvětlením.
Technické parametry a rozměry
- Materiál: nerezová ocel AISI 304 (vnější barva nerezová)
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Elektrický příkon: 5.420 kW
- Chladivo: R452a
- Netto rozměry: 1390 mm (šířka) x 1532 mm (hloubka) x 2490 mm (výška)
- Netto hmotnost: 665.80 kg
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnost: | 685.8 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Autodiagnostika: | ano |
| Cyklus kynutí: | Ano |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | Ano |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 200/90 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 175/240 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | Ano |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | Ano |
| HACCP: | Ano |
| Hmotnost netto [kg]: | 665.80 |
| Chladivo: | R452A |
| Kolečka: | Ne |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | -40 |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 40 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Příkon elektrický [kW]: | 5.420 |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52-85 |
| SAP kód: | 00020221 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Tloušťka izolace [mm]: | 80 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | Ano, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky programovatelné cykly: | Ano, s možností ukládání |
| Velikost displeje: | 9" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.