Multifunkční zařízení RM Infinity 2011 4 HP S - 20x GN 1/1
Kód: 00020217
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Související produkty
Detailní popis produktu
Multifunkční zařízení RM Infinity 2011 4 HP S představuje špičkové profesionální řešení pro šokové zchlazování, zmrazování a další technologické procesy v gastronomických provozech. S kapacitou pro 20x GN 1/1 a robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 je navrženo pro nejnáročnější kuchyně.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Vysoká kapacita a výkon: Zařízení pojme až 20 nádob velikosti GN 1/1. Cyklus šokového zchlazení zvládne 110 kg surovin za 90 minut (+3 °C) a cyklus šokového zmrazení 95 kg za 240 minut (-18 °C).
- Multifunkční programy: Kromě šokování nabízí funkci dlouhodobého zchlazení a zmrazení, cyklus řízeného rozmrazování, cyklus kynutí a nízkoteplotní tepelnou úpravu v teplotním rozpětí 52–85 °C.
- Moderní dotykové ovládání: Intuitivní ovládání zajišťuje 9" dotykový displej. K dispozici jsou uživatelsky programovatelné cykly s možností ukládání.
- Sledování v reálném čase: Umožňuje monitorovat spotřebu energie, teplotu komory, teplotu 4-bodové sondy a zobrazovat graf s průběhem teploty a spotřeby.
- HACCP a konektivita: Integrovaný USB port slouží pro snadný export HACCP dat a aktualizaci firmware.
Technické parametry a konstrukce
- Materiál: Vysoce kvalitní nerezová ocel AISI 304 (vnější barva nerezová).
- Izolace: Tloušťka izolace činí 80 mm pro maximální energetickou účinnost.
- Chladivo: Ekologické chladivo R452a.
- Napájení a příkon: Elektrický příkon 3.250 kW při napájení 400 V / 3N - 50 Hz.
- Rozměry: Šířka 1190 mm, hloubka 1332 mm, výška 2490 mm. Čistá hmotnost zařízení je 574.80 kg.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnost: | 594.8 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Autodiagnostika: | ano |
| Cyklus kynutí: | Ano |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | Ano |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 110/90 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 95/240 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | Ano |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | Ano |
| HACCP: | Ano |
| Chladivo: | R452A |
| Kolečka: | Ne |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 20 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Příkon elektrický [kW]: | 3.250 |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52-85 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Tloušťka izolace [mm]: | 80 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | Ano, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky programovatelné cykly: | Ano, s možností ukládání |
| Velikost displeje: | 9" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.