Konvektomat Blue Vision 2021 RETIGO (Plynový) ThermoCook
Kód: H14-0603-AADetailní popis produktu
Retigo Blue Vision B 2021 ig je největší model konvektomatu z řady Vision, určený pro nejnáročnější provozy s denní kapacitou 600–900 jídel. Jde o plynový konvektomat s injekčním systémem páry, který využívá dvoustupňový předehřev vody v integrovaném tepelném výměníku pro maximálně efektivní vaření v páře.
Uživatelské prostředí tvoří 8“ dotykový displej, který nabízí intuitivní ovládání s možností přizpůsobení hlavního menu (funkce MyVision) a podporou multitaskingu. Displej funguje perfektně i s mokrýma či mastnýma rukama nebo v rukavicích. Navíc si můžete nastavit vlastní piktogramy, využít až 1000 programů, automatický start, časování zásuvů a mnoho dalších vychytávek.
Vaření probíhá v režimech horký vzduch, pára, kombinovaný režim, ale i v moderních technikách jako sous-vide, uzení, sušení, konfitování nebo vaření přes noc. Integrovaná 6bodová sonda zajistí přesnost teploty v jádru, zatímco delta T, nízkoteplotní vaření a Cook & Hold umožňují maximálně šetrnou úpravu i těch největších kusů masa.
Z hlediska ergonomie a hygieny se Retigo Vision opírá o zásuvy napříč (lepší vizuální kontrola), trojité dveřní sklo, integrovanou ruční sprchu a hygienický varný prostor. Výbava zahrnuje i zavážecí vozík, klapku pro odvod páry, až 7 rychlostí ventilátoru, Active Cleaning a Fan Stop, který zamezuje úniku tepla při otevření dveří.
Z hlediska konektivity potěší USB port, LAN/Ethernet připojení a možnost správy programů přes PC pomocí VisionCombi software. Díky kompletní podpoře HACCP a provozním záznamům je zařízení plně připravené na profesionální gastro provoz dle nejpřísnějších norem.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Modelové označení | B 2021 ig (2G2021IA) |
| Zdroj energie | Plyn |
| Systém vývinu páry | Injekční |
| Kapacita GN | 20 × GN 2/1 |
| Kapacita jídel/den | 600–900 jídel |
| Rozteč zásuvů | 63 mm |
| Rozměry (Š × V × H) | 1156 × 1815 × 963 mm |
| Hmotnost | 378 kg |
| Celkový elektrický příkon | 1,66 kW |
| Tepelný výkon (plyn) | 78 kW |
| Jištění | 16 A |
| Napájení | 1N~ (2~) / 220–240 V / 50–60 Hz |
| Hlučnost | do 70 dBA |
| Přípojka vody / odpadu | G 3/4” / 50 mm |
| Přípojka plynu | G 1” |
| Teplotní rozsah | 30–300 °C |
| Zavážecí vozík | Ano (v základní výbavě) |
| Dotykový displej | 8" (kapacitní, MyVision, multitasking) |
| Teplotní sonda | Ano, 6bodová |
| Automatické mytí | Ano (Active Cleaning) |
| USB / LAN připojení | Ano |
| Speciální funkce | Easy Cooking, Golden Touch, AHC, Delta T, Cook & Hold, Sous-vide, HACCP záznamy |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.