Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 0611 EL - 6x GN 1/1, dotykový displej 5"
Kód: 00014029
Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 0611 EL představuje moderní řešení pro profesionální kuchyně. Nabízí kapacitu pro 6 nádob GN 1/1 s hloubkou 40 mm a roztečí mezi zásuvy 30 mm. Zařízení kombinuje ohřev páry a horkého vzduchu v teplotním rozsahu 50 °C až 300 °C, což umožňuje širokou škálu kulinářských úprav od nízkoteplotního pečení až po intenzivní pečení a regeneraci pokrmů.
Moderní dotykové ovládání
Konvektomat je vybaven přehledným 5" dotykovým displejem v kombinaci s otočným knoflíkem. Systém umožňuje uložit až 1000 programů (s 9 kroky na recept) a obsahuje 100 přednastavených programů. Díky integrovanému USB portu lze snadno nahrávat nové recepty a aktualizovat firmware zařízení.
Konstrukce a odolné materiály
- Materiál komory: Vysoce kvalitní nerezová ocel AISI 304 se zaoblenými rohy pro maximální hygienu a snadné čištění.
- Konstrukce dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo, které je rozebíratelné pro snadnou údržbu.
- Osvětlení: Úsporné LED osvětlení integrované přímo ve dveřích na jedné straně.
- Ventilátor: Jeden reverzibilní ventilátor se 3 rychlostmi a funkcí automatického zastavení při otevření dveří.
Pokročilé funkce a hygiena
Zařízení disponuje otevřeným mycím systémem určeným pro tekutý mycí detergent s následným oplachem vodou. Mezi další pokročilé funkce patří víceúrovňové vaření (program zásuvů pro řízení každého pokrmu zvlášť), funkce EasyService pro sjednocené dokončení pokrmů, vaření přes noc, Delta T tepelná úprava, funkce uzení a regenerace. Bezpečnost a kontrolu provozu zajišťuje systém HACCP.
Technické specifikace
- Příkon: 13,8 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Rozměry zařízení (Š x H x V): 803 x 519 x 770 mm
- Hmotnost netto: 92 kg
- Přípojka vody: 3/4"
- Průměr odpadního potrubí: DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 104 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo, rozebíratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 6 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Příkon elektrický [kW]: | 13.800 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 5" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Víceúrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebrzděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.