Elektrický konvektomat 5x GN 1/1 s automatickým mytím - REDFOX EPD X 0511 EAM
Kód: 00011350
Detailní popis produktu
Pokročilá technologie a vysoký výkon
Elektrický konvektomat REDFOX EPD X 0511 EAM v zesílené verzi představuje špičkové řešení pro moderní gastronomické provozy. Zařízení kombinuje ohřev horkým vzduchem a páru s teplotním rozsahem 50 °C až 300 °C. S kapacitou pro 5x GN 1/1 (s hloubkou 65 mm) a roztečí mezi zásuvy 74 mm poskytuje dostatečnou kapacitu pro efektivní přípravu pokrmů. Vývin páry je zajištěn spolehlivým systémem nástřiku.
Moderní ovládání a programové vybavení
Konvektomat disponuje intuitivním dotykovým ovládáním v kombinaci s otočným knoflíkem a přehledným 5" displejem. Paměť zařízení pojme až 1000 programů s možností nastavení až 9 kroků receptu, přičemž k dispozici je již 100 přednastavených programů. Nechybí ani USB port pro snadné nahrávání nových receptů a aktualizaci firmware.
Široká škála funkcí pro dokonalé výsledky
- Víceúrovňové vaření: Program zásuvů umožňuje individuální řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť.
- EasyService: Sjednocené dokončení pokrmů pro efektivní výdej.
- Speciální režimy: Podpora pro vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu (od 50 °C), Delta T tepelnou úpravu, funkci uzení a funkci udržovací skříně.
- Reverzibilní ventilátor: Jeden ventilátor se 3 rychlostmi a funkcí zpětného chodu zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla. Chod ventilátoru se automaticky přeruší při otevření dveří.
Kvalitní konstrukce a snadná údržba
Komora i vnější plášť jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304. Komora má zaoblené rohy, což výrazně usnadňuje její čištění. Bezpečnostní dveře jsou vybaveny odvětrávaným dvojitým sklem, které lze snadno rozebrat a vyčistit, a integrovaným LED osvětlením na jedné straně. Topná tělesa jsou vyrobena z vysoce odolného materiálu Incoloy. Pro maximální hygienu je konvektomat vybaven otevřeným mycím systémem využívajícím tekutý mycí detergent a oplach vodou.
Technické parametry a instalace
- Příkon: 7,7 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz (průřez vodičů CU 1,5 mm²)
- Připojení vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
- Rozměry zařízení (Š x H x V): 870 x 750 x 670 mm
- Hmotnost: 65 kg (netto) / 75 kg (brutto)
- Další výbava: Komínek pro odtah vlhkosti, nastavitelné nožičky, systém HACCP, možnost stohování. Sonda a ruční sprcha jsou volitelné příslušenství.
- Doplňující informace: Možnost objednání verze s reverzním otevíráním dveří (klika na pravé straně - nutno specifikovat při objednávce).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 75 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo, rozebíratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 7.700 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 5" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Víceúrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Zesílená verze: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.