Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0711 X ELAM - 7x GN 1/1, dotykový displej
Kód: 00038585
Detailní popis produktu
Profesionální elektrický konvektomat Redfox MPDN 0711 X ELAM představuje moderní zařízení pro tepelnou úpravu pokrmů kombinací páry a horkého vzduchu. Díky kapacitě pro 7 nádob GN 1/1 (nebo plechů EN 600x400) s roztečí 74 mm je ideální volbou pro středně velké gastronomické provozy, které vyžadují preciznost, spolehlivost a vysokou efektivitu.
Pokročilé funkce pro moderní kuchyni
Zařízení nabízí širokou škálu režimů úpravy od nízkoteplotního vaření (od 50 °C) přes vaření přes noc až po funkci uzení a udržovací skříň. Systém EasyService umožňuje sjednocené dokončení různých pokrmů najednou, zatímco víceúrovňové vaření s programem zásuvů zajišťuje individuální řízení tepelné úpravy pro každou úroveň zvlášť. Pro dokonalý přehled a kontrolu nad procesem je konvektomat vybaven 1-bodovou teplotní sondou a funkcí Delta T.
Intuitivní dotykové ovládání
Ovládání konvektomatu je zajištěno prostřednictvím přehledného 7" barevného dotykového displeje. K dispozici je paměť pro 1000 programů s možností nastavení až 9 kroků u každého receptu, přičemž 100 programů je již přednastaveno z výroby. Integrovaný USB port usnadňuje nahrávání nových receptů a aktualizaci firmware.
Kvalitní konstrukce a snadná údržba
Komora i vnější plášť zařízení jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304. Vnitřní komora má zaoblené rohy, což výrazně usnadňuje její čištění. Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo dveří je rozebiratelné, což přispívá k vysokému hygienickému standardu. Osvětlení vnitřního prostoru je řešeno úsporným LED světlem umístěným na jedné straně dveří. K dispozici je také otevřený automatický mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou.
Technické parametry a připojení
- Rozměry zařízení: 907 x 752 x 823 mm
- Hmotnost: 105 kg
- Elektrický příkon: 12,6 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Teplotní rozsah: 50 až 300 °C
- Ventilátor: reverzibilní, 3 rychlosti, s funkcí okamžitého zastavení při otevření dveří
- Připojení vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 125 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet GN / EN zařízení: | 7 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Příkon elektrický [kW]: | 12.600 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.