Konvektomat EKA Millennial Black Mask Gastro, 7x GN 1/1, 400V/10400W, 730x784x(H)850mm

Detailní popis produktu

• Tělo z nerezové oceli
• Komora pece je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304
• 7palcový dotykový ovládací panel
• 1-bodová sonda pro měření teploty uvnitř vařeného produktu
• Automatický mycí systém se 4 mycími programy: eko, normální, intenzivní, oplach
• Až 30% úspora vody s novou mycí hlavou
• Předehřev - předehřev komory pece
• Hold - udržování pokrmu na dostatečně vysoké teplotě ihned po skončení cyklu vaření
• Cooldown – rychlé ochlazení vnitřku trouby za účelem zahájení dalšího procesu vaření, ale vyžaduje mnohem nižší teplotu
• USB port pro snadné a rychlé stahování a nahrávání receptů na vaření a dat HACCP
• Funkce odloženého startu až o 24 hodin
• Kuchařka se 100 recepty (možnost nastavit 10 po sobě jdoucích kroků pro každý recept)
• Výkon ventilátoru: normální, polostatický, 1/2 výkonu
• Funkce vaření Delta T, 10stupňová regulace páry
• Regulace teploty v rozsahu 30°C-270°C
• Nastavení pracovní doby až 11 h 59 min nebo nepřetržitý nepřetržitý provoz
• Možnost uložení dne a aktuálního času Humilogic ™ - inovativní zvlhčovací systém, který poskytuje vodu přímo z ventilátoru, poskytuje vysokou úroveň vlhkosti a výrazně nižší spotřebu vody
• Izolovaný plášť pece
• Vnější sklo pece je chlazeno gravitací
• Těsnění dveří je vyrobeno ze silného a odolného silikonu pro vysoké teploty, snadno se vyměňuje
• Žlab pod dveřmi, aby se zabránilo odkapávání kondenzátu
• Nastavitelné nožičky pro dokonalé vyrovnání kamen
• Faktor těsnosti: IPX 4
• 2 ventilátory s automatickým reverzem
• Zámek dveří při 60 °, 90 °, 120 ° a 180 ° C
• Dvojité prosklené dveře do komory a LED osvětlení usnadňující pozorování procesů probíhajících v peci
• Dvířka s pantem na pravé straně (možnost objednat kamna s panty na levé straně - možnost za příplatek)
• Lisovaná pečicí komora se zaoblenými rohy pro snadné čištění trouby
• Snadné otevírání vnitřního skla
• Vodítka pro nádoby GN 1/1
• Vzdálenost mezi vodítky: 68 mm
• Kapacita: 105-140 jídel/den
• Pasující podstavec 229521
• POZNÁMKA: Nutné připojení k elektřině, upravené vodě, odpadu