Elektrický konvektomat 20x GN 1/1 s nástřikem a dotykovým displejem - REDFOX MPD 2011 ERAM

Detailní popis produktu

Profesionální elektrický konvektomat REDFOX MPD 2011 ERAM s kapacitou pro 20 nádob GN 1/1 nebo plechů EN 600x400 představuje špičkové řešení pro velkokapacitní gastronomické provozy. Zařízení kombinuje ohřev horkým vzduchem a páru s nástřikovým systémem vývinu páry, což zajišťuje vynikající výsledky při pečení, vaření i regeneraci pokrmů.

Klíčové vlastnosti a technologie

• Dotykové ovládání s knoflíkem: Barevný displej umožňuje snadné nastavení až 9 kroků receptu, nahrávání receptů a aktualizaci firmwaru přes USB port.
• Pokročilé funkce: Podpora tepelné úpravy Delta T, nízkoteplotní vaření od 50 °C, funkce udržovací skříně a sjednocené dokončení pokrmů EasyService.
• Supersteam: Pokročilé nastavení vlhkosti se dvěma režimy nasycení páry pro optimální mikroklima v komoře.
• Ventilátor se 6 rychlostmi: Jeden výkonný ventilátor s okamžitým zastavením při otevření dveří zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla.
• Wi-Fi připojení: Moderní konektivita pro snadnou správu zařízení.

Konstrukce a materiály

• Prvotřídní nerezová ocel: Vnitřní komora i vnější plášť jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli AISI 304. Komora má zaoblené rohy pro maximálně snadné čištění.
• Bezpečnostní dveře: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, které je rozebiratelné, což usnadňuje údržbu a čištění.
• Topná tělesa Incoloy: Vysoce odolný materiál topných těles zaručuje dlouhou životnost.
• Nastavitelné nožičky: Umožňují stabilní ustavení přístroje i na nerovném povrchu.

Snadná údržba a hygiena

• Automatický mycí systém: Integrovaný systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou.
• Zatahovací ruční sprcha: Praktická vytahovací sprcha pro rychlé manuální opláchnutí komory.
• LED osvětlení: Energeticky úsporné vnitřní osvětlení pro dokonalý přehled nad připravovanými pokrmy.

Technické parametry

• Kapacita: 20x GN 1/1 / EN 600x400 mm (rozteč mezi zásuvy 65 mm)
• Příkon: 31,0 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz (průřez vodičů CU: 16 mm²)
• Rozměry netto: 995 x 835 x 1850 mm (Š x H x V)
• Hmotnost netto: 260 kg
• Vnitřní rozměry komory: 480 x 660 x 1430 mm (Š x H x V)
• Přípojka vody a odpadu: Vodovodní přípojka 3/4", jmenovitý průměr odpadního potrubí DN 50

Standardní výbava

Součástí dodávky zařízení je teplotní sonda jádra, zatahovací ruční sprcha, automatický mycí systém, zavážecí vozík a integrované Wi-Fi rozhraní.