Elektrický konvektomat 7x GN 1/1 s dotykovým displejem a nástřikem - REDFOX MPDN 0711 ERAM
Kód: 00038591Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0711 ERAM představuje moderní a vysoce efektivní řešení pro profesionální gastronomické provozy. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry s nástřikovým systémem vývinu páry umožňuje širokou škálu tepelných úprav od nízkoteplotního vaření až po pečení při vysokých teplotách.
Klíčové vlastnosti a technologie
- Kapacita a flexibilita: Zařízení pojme až 7 nádob GN 1/1 nebo plechů EN 600x400 s hloubkou 65 mm a roztečí mezi zásuvy 74 mm.
- Pokročilé ovládání: Intuitivní dotykový displej o velikosti 7" umožňuje snadné nastavení až 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností až 9 kroků na jeden recept.
- Všestranné funkce: Podpora pro vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu od 50 °C, Delta T tepelnou úpravu, funkci uzení, funkci udržovací skříně a sjednocené dokončení pokrmů EasyService.
- Reverzibilní ventilátor: Ventilátor se 3 rychlostmi a funkcí automatického zpětného chodu zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla v komoře. Při otevření dveří se chod ventilátoru přeruší.
- Hygiena a údržba: Integrovaný otevřený mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou. Komora z nerezové oceli AISI 304 má zaoblené rohy pro snadné čištění.
Konstrukce a materiál
Konvektomat je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, přičemž topná tělesa jsou vyrobena z odolného materiálu Incoloy. Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo dveří je snadno rozebiratelné pro pohodlné čištění. Dveře jsou standardně pravé s možností reverzního otevírání (klika na pravé straně - nutno specifikovat při objednávce) a jsou vybaveny úsporným jednostranným LED osvětlením. Zařízení disponuje nastavitelnými nožičkami pro stabilní ustavení a je stohovatelné.
Technické parametry
- Příkon: 9.6 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Teplotní rozsah: 50 °C až 300 °C
- Standardní výbava: 1-bodová teplotní sonda
- Rozměry (Š x H x V): 907 x 752 x 823 mm
- Hmotnost: 105 kg (netto) / 125 kg (brutto)
- Připojení: Vodovodní přípojka 3/4", odpad DN 50, průřez vodičů CU 2 mm²
- Datové rozhraní: USB port pro nahrávání receptů a aktualizaci firmware, podpora HACCP
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka brutto [mm]: | 900 |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hloubka netto [mm]: | 752 |
| Hmotnost brutto [kg]: | 125.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 105.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 7 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 2 |
| Příkon elektrický [kW]: | 9.600 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| SAP kód: | 00038591 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Šířka brutto [mm]: | 940 |
| Šířka netto [mm]: | 907 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výška brutto [mm]: | 878 |
| Výška netto [mm]: | 823 |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.