Elektrický konvektomat 7x GN 1/1 s dotykovým displejem a nástřikem - REDFOX MPDN 0711 ERAM
Kód: 00038591
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0711 ERAM představuje moderní a vysoce efektivní řešení pro profesionální gastronomické provozy. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry s nástřikovým systémem vývinu páry umožňuje širokou škálu tepelných úprav od nízkoteplotního vaření až po pečení při vysokých teplotách.
Klíčové vlastnosti a technologie
- Kapacita a flexibilita: Zařízení pojme až 7 nádob GN 1/1 nebo plechů EN 600x400 s hloubkou 65 mm a roztečí mezi zásuvy 74 mm.
- Pokročilé ovládání: Intuitivní dotykový displej o velikosti 7" umožňuje snadné nastavení až 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností až 9 kroků na jeden recept.
- Všestranné funkce: Podpora pro vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu od 50 °C, Delta T tepelnou úpravu, funkci uzení, funkci udržovací skříně a sjednocené dokončení pokrmů EasyService.
- Reverzibilní ventilátor: Ventilátor se 3 rychlostmi a funkcí automatického zpětného chodu zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla v komoře. Při otevření dveří se chod ventilátoru přeruší.
- Hygiena a údržba: Integrovaný otevřený mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou. Komora z nerezové oceli AISI 304 má zaoblené rohy pro snadné čištění.
Konstrukce a materiál
Konvektomat je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, přičemž topná tělesa jsou vyrobena z odolného materiálu Incoloy. Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo dveří je snadno rozebiratelné pro pohodlné čištění. Dveře jsou standardně pravé s možností reverzního otevírání (klika na pravé straně - nutno specifikovat při objednávce) a jsou vybaveny úsporným jednostranným LED osvětlením. Zařízení disponuje nastavitelnými nožičkami pro stabilní ustavení a je stohovatelné.
Technické parametry
- Příkon: 9.6 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Teplotní rozsah: 50 °C až 300 °C
- Standardní výbava: 1-bodová teplotní sonda
- Rozměry (Š x H x V): 907 x 752 x 823 mm
- Hmotnost: 105 kg (netto) / 125 kg (brutto)
- Připojení: Vodovodní přípojka 3/4", odpad DN 50, průřez vodičů CU 2 mm²
- Datové rozhraní: USB port pro nahrávání receptů a aktualizaci firmware, podpora HACCP
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka brutto [mm]: | 900 |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hloubka netto [mm]: | 752 |
| Hmotnost brutto [kg]: | 125.00 |
| Hmotnost netto [kg]: | 105.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 7 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 2 |
| Příkon elektrický [kW]: | 9.600 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| SAP kód: | 00038591 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Šířka brutto [mm]: | 940 |
| Šířka netto [mm]: | 907 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výška brutto [mm]: | 878 |
| Výška netto [mm]: | 823 |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.