Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0523 EL - 5x GN 2/3, dotykové ovládání
Kód: 00038565Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0523 EL představuje vysoce výkonné a moderní zařízení pro profesionální gastronomické provozy. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry s nástřikovým systémem vývinu páry zajišťuje vynikající výsledky při přípravě široké škály pokrmů. Zařízení disponuje kapacitou pro 5x GN 2/3 s hloubkou 65 mm a roztečí mezi zásuvy 74 mm.
Pokročilé ovládání a funkce
Konvektomat je vybaven intuitivním dotykovým 7" displejem a nabízí paměť pro 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků v rámci jednoho receptu. Mezi klíčové funkce patří:
- EasyService: Sjednocené dokončení pokrmů pro efektivní výdej.
- Víceúrovňové vaření: Program zásuvů pro individuální řízení tepelné úpravy každého pokrmu zvlášť.
- Delta T tepelná úprava: Šetrná příprava masa s minimální ztrátou hmotnosti.
- Nízkoteplotní úprava a vaření přes noc: Možnost tepelné úpravy již od 50 °C.
- Udržovací skříň a funkce uzení: Rozšiřují možnosti využití zařízení.
Kvalitní konstrukce a bezpečnost
Celé zařízení je vyrobeno z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304. Vnitřní komora má zaoblené rohy, což výrazně usnadňuje čištění a údržbu. Bezpečnostní dveře jsou konstruovány s odvětrávaným dvojitým sklem, které je rozebiratelné pro snadné mytí. Bezpečnost dále zvyšuje funkce automatického zastavení ventilátoru při otevření dveří.
Technické specifikace a výbava
- Materiál tělesa: Odolná slitina Incoloy.
- Ventilátor: Reverzibilní se 3 rychlostmi pro rovnoměrnou distribuci tepla.
- Osvětlení: Úsporné LED osvětlení integrované v jedné straně dveří.
- Sonda: Standardně dodávaná 1-bodová teplotní sonda pro přesné měření teploty jádra.
- USB port: Pro snadné nahrávání receptů a aktualizaci firmware.
- Připojení: Napájení 230 V / 1N - 50 Hz, příkon 3,3 kW, vodovodní přípojka 3/4", odpad DN 50.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 63 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Příkon elektrický [kW]: | 3.300 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/3 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.