Elektrický konvektomat 7x GN 1/1 s manuálním ovládáním REDFOX EPMN 0711 E
Kód: 00038559Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat REDFOX EPMN 0711 E s manuálním ovládáním představuje spolehlivé řešení pro profesionální gastronomické provozy. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry s nástřikovým systémem vývinu páry umožňuje šetrnou a efektivní přípravu široké škály pokrmů při zachování jejich nutričních hodnot a chuti.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Kombinovaný ohřev: Zařízení pracuje v teplotním rozsahu 50 až 300 °C s využitím kombinace páry a horkého vzduchu.
- Kapacita a uspořádání: Pojme až 7 nádob velikosti GN 1/1 s hloubkou 65 mm a roztečí mezi zásuvy 74 mm.
- Mechanické ovládání: Jednoduché a spolehlivé manuální nastavení parametrů přípravy.
- Pokročilé funkce: Podpora funkce Delta T tepelné úpravy, odloženého startu, regenerace pokrmů a funkce udržovací skříně. Zařízení disponuje také systémem HACCP.
- Efektivní cirkulace vzduchu: Jeden reverzibilní ventilátor se 2 rychlostmi zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla v komoře. Při otevření dveří dochází k přerušení chodu ventilátoru.
Konstrukce a odolné materiály
- Kvalitní nerezová ocel: Vnější části i komora jsou vyrobeny z odolné nerezové oceli AISI 304. Komora má navíc zaoblené rohy pro maximálně snadné čištění.
- Bezpečnostní dveře: Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo je snadno rozebiratelné, což usnadňuje údržbu. Dveře jsou vybaveny jednostranným LED osvětlením.
- Odolná topná tělesa: Topná tělesa jsou vyrobena z vysoce odolného materiálu Incoloy.
- Praktické detaily: Zařízení je vybaveno nastavitelnými nožičkami, komínkem pro odtah vlhkosti a je stohovatelné.
Technické parametry
- Rozměry zařízení: 907 x 760 x 823 mm (Š x H x V)
- Hmotnost: 95 kg (netto) / 105 kg (brutto)
- Elektrický příkon: 9,6 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz (průřez vodičů CU: 2 mm²)
- Připojení: Vodovodní přípojka 3/4", jmenovitý průměr odpadního potrubí DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 105 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Typ ovládání: | Mechanické |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ne |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | Ne |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ne |
| Počet GN / EN zařízení: | 7 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 2 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 2 |
| Příkon elektrický [kW]: | 9.600 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ne |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ne |
| Sonda: | Ne |
| Sprcha: | Ne |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ne |
| Vaření přes noc: | Ne |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Ne |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Vzdálené ovládání: | Ne |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.