Elektrický konvektomat TeckoEKA Millennial Black Mask Gastro Compact 6×GN 1/1, 400V/7800W, 500x930x(H)700mm
Kód: MKF611CBMSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Řada nových elektrických konvektomatů bude perfektně sloužit svému účelu kdekoliv, kde je důležitý každý centimetr. Pouze 500 mm šířky dovolí, že pec se hodí i do nejmenší kuchyně. Je to také dobré řešení jako druhý nebo třetí konvektomat v kuchyni
Elektronický, 7palcový, dotykový ovládací panel umožňuje velmi přesné nastavení přednastavených parametrů vaření.
Pece MILLENNIAL BLACK MASK obsahují dvě patentovaná řešení:
Airflowlogic™ – inovativní řešení spočívající v úplném přepracování deflektoru (štít krytu). Výsledkem je dokonalé proudění vzduchu pro nejlepší výsledek vaření
Humilogic™ – nový systém zvlhčování s přívodem vody přímo z ventilátoru. Poskytuje vysokou úroveň vlhkosti s výrazně nižší spotřebou vody.
NEJDŮLEŽITĚJŠÍ FUNKCE:
- 1bodová teplotní sonda – díky sondě je pec schopná neustále sledovat a udržovat teplotu uvnitř potravin. Automaticky upravuje parametry tak aby zajistila dokonalý výsledek při pečení a vaření.
- Systém automatického mytí – může být namontovaný pouze v továrně. 4 mycí programy: ECO, Normální, Intenzivní, Oplach. Přizpůsobeno různým typům znečištění v komoře. Nová konstrukce mycí hlavy šetří až 30% vody.
- Pre-Heating (Předehřev) – komora se předehřeje o 30°C více, než je nastavená teplota pro vaření. Holding (Udržování) – po dokončení vaření udržuje pec potraviny na výdejní teplotě. Cool Down (Ochlazení komory) – rychle sníží teplotu v komoře, aby mohla být vložena další potravina, která vyžaduje nižší teplotu vaření.
- HACCP – možnost zobrazení aktuálních hodnot v peci pro kontrolu správného procesu vaření.
- Proofer (Kynárna) – pec se přepne do režimu kynárna. Holding Cabinet (Udržovací skříň) – pec lze použít jako udržovací skříň, která bude po celou dobu udržovat potraviny na výdejní teplotě a vlhkosti.
- Možnost uložení 100 programů, každý po 10 krocích
- Vyberte jeden ze 100 programů a stiskněte START. Pec začne pracovat podle přesně nastavených hodnot, jako je teplota v komoře, teplota uvnitř jídla, doba vaření, úroveň vlhkosti v každém kroku celého cyklu. Tyto parametry lze upravovat, ukládat a mazat z paměti. Tři rychlosti ventilátoru od 1500 do 2800 ot./min
- Třístupňová regulace otáček ventilátoru zajišťuje nastavení rychlosti dle požadavků vaření a rovnoměrnému rozložení teploty v komoře. Vaření s teplotní sondou – díky sondě může pec ovládat a udržovat teplotu uvnitř potravy. Neustále a automaticky upravuje parametry a zajišťuje dokonalé pečení a vaření
- Pečení pomocí funkce Delta T Jedná se o vylepšenou metodu vaření pomocí sondy. Obzvláště užitečné pro vaření větších kusů masa, jako je např. šunka. Systém automaticky udržuje mírný rozdíl mezi teplotou v komoře a středem jídla. Výsledkem je rovnoměrně uvařené jídlo. USB port – vhodné především pro kuchyně s více zařízeními. Stačí mít naprogramovanou jednu pec a do ostatních pecí nahrát program přes USB.
DALŠÍ VLASTNOSTI KONVEKTOMATŮ MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT:
- Nastavení teploty v rozsahu od 30°C do 270°C
- Nastavení času práce do 11 hod., 59 min. nebo nepřetržitého provozu NON-STOP
- Odložený start až na 24h – užitečné pro předehřátí trouby nebo přípravu potravin ještě před příchodem personálu
- Možnost uložení aktuálního data a času
- Signál označující spuštění kondenzační digestoře (pouze u pecí s digestoří)
- Pára vytvářená přímým nástřikem na topná tělesa s 10stupňovou regulací úrovně páry
- Dveře pece s dvojitým sklem a LED osvětlením komory
- Bezpečnostní dveře s nastavením zámku při 60°C, 90°C, 120°C a 180°C jako ochranu proti nekontrolovatelnému otevření dveří a následnému opaření
- Vnější sklo pece s gravitačním chlazením
- Dveře s pravým pantem
- Snadné otevírání vnitřního skla dveří
- Těsnění dveří ze silného a tepelně odolného silikonu, připevněného k obvodu komory pece pro snadnou výměnu Izolovaný plášť pece je nejen energeticky úsporný, ale také zajišťuje bezpečnost personálu v kuchyni
- Okapní miska pod dveřmi zachytává veškerý kondenzát po otevření dveří, především po vaření v páře
- Komora pece je vyrobená z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304
- Lisovaná komora se zaoblenými rohy pro snadné čištění
- Vnější plášť z nerezové oceli
- Faktor těsnosti: IPX 4
- Nastavitelné nožičky zajišťují dokonalé vyrovnání pece
- Vyžaduje připojení na elektřinu, upravenou vodu a odpady.
- Elektronické ovládání
- Vhodné pro 90-120 jídel za den
- Vzdálenost mezi zásuny: 68 mm
- 1 ventilátor s automatickým reverzním chodem
Doplňkové parametry
Kategorie: | Konvektomaty |
---|---|
Hmotnost: | 70.8 kg |
Délka: | 50 cm |
Hmotnost [kg]: | 70.8 |
Panel: | Digitální |
Programovatelné: | Ano |
Topné těleso: | Topný prvek |
Vnitřní hloubka [mm]: | 380 |
Vnitřní šířka [mm]: | 540 |
Vnitřní výška [mm]: | 439 |
Voděodolnost: | IPX4 |
Výška [mm]: | 700 |
Vzdálenost podpěr zásobníku [mm]: | 68 |
Zapojení elektrikářem: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.