Multifunkční zařízení Infinity 10x GN 2/1 | RM - Infinity 1021 PD N
Kód: 00038877
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Související produkty
Detailní popis produktu
Multifunkční zařízení Infinity 1021 PD N od výrobce RM představuje špičkové profesionální řešení pro moderní gastronomické provozy. Toto elektrické zařízení kombinuje funkce šokového zchlazování, zmrazování, nízkoteplotní tepelné úpravy a kynutí v jednom kompaktním celku s kapacitou pro 10x GN 2/1 s hloubkou až 65 mm.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Široké teplotní rozpětí: Zařízení pracuje v teplotním rozsahu od -40 °C do +85 °C. Umožňuje tak nejen rychlé zchlazení a zmrazení, ale také nízkoteplotní úpravu v rozmezí 52 až 85 °C.
- Efektivní šokové cykly: Cyklus šokového zchlazení (+3 °C) zvládne 50 kg za 120 minut a cyklus šokového zmrazení (-18 °C) zpracuje 20 kg za 270 minut.
- Pokročilé technologické cykly: K dispozici je cyklus řízeného rozmrazování, cyklus kynutí, přivlhčování a funkce pro dlouhodobé zchlazení či zmrazení.
- Inteligentní ovládání: Intuitivní dotykové ovládání s 9" displejem umožňuje snadné nastavení a ukládání uživatelsky programovatelných cyklů.
- Sledování v reálném čase: Systém umožňuje monitorovat spotřebu energie, teplotu komory, teplotu sondy a zobrazovat graf s průběhem teploty a spotřeby.
Konstrukce a technické parametry
- Kvalitní materiál: Celonerezové provedení z odolné oceli AISI 304 s tloušťkou izolace 60 mm pro maximální energetickou účinnost.
- Přesné měření: Integrovaná 4-bodová sonda zajišťuje precizní kontrolu teploty uvnitř připravovaných pokrmů.
- Praktická výbava: Vnitřní osvětlení, autodiagnostika, nastavitelné nožičky, napojení na odpad a USB port pro snadný export HACCP dat a aktualizaci firmware.
- Ekologické chladivo: Zařízení využívá šetrné chladivo R290.
- Rozměry: Šířka 870 mm, hloubka 974 mm a výška 1650 mm. Čistá hmotnost činí 165 kg.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnost: | 192 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Autodiagnostika: | ano |
| Cyklus kynutí: | Ano |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | Ano |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 50/120 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 20/270 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | Ano |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | Ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Chladivo: | R290 |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 85 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | -40 |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Napojení na odpad: | Ano |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano |
| Otevírání zařízení: | Panty vlevo |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 1.386 |
| Přivlhčování: | Ano |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52 - 85 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Tloušťka izolace [mm]: | 60 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | Ano, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky programovatelné cykly: | Ano, s možností ukládání |
| Velikost displeje: | 9" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.