Multifunkční zařízení RM Infinity 1511 N - 15x GN 1/1

Detailní popis produktu

Multifunkční zařízení RM Infinity 1511 N představuje špičkové profesionální řešení pro moderní gastronomické provozy. Toto elektrické zařízení s kapacitou pro 15x GN 1/1 (s hloubkou 65 mm) je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304 a nabízí mimořádně široké spektrum využití díky teplotnímu rozsahu od -40 °C do +85 °C.

Všestranné funkce a tepelné cykly

Zařízení kombinuje funkce šokového zchlazování, zmrazování a šetrné tepelné úpravy. Mezi klíčové funkce patří:

• Cyklus šokového zchlazení: Výkon 70 kg / 86 min (+3 °C).
• Cyklus šokového zmrazení: Výkon 30 kg / 182 min (-18 °C).
• Nízkoteplotní tepelná úprava: V rozmezí 52 °C až 85 °C.
• Další cykly: Řízené rozmrazování, kynutí, dlouhodobé zchlazení a dlouhodobé zmrazení.
• Přivlhčování a napojení na odpad: Zajišťují optimální podmínky v komoře.

Moderní ovládání a sledování parametrů

Ovládání je realizováno pomocí intuitivního dotykového displeje o velikosti 9". Zařízení umožňuje ukládání uživatelsky programovatelných cyklů a disponuje autodiagnostikou. V reálném čase lze sledovat klíčové parametry, jako jsou spotřeba energie, teplota komory, teplota 4-bodové sondy a grafický průběh teplot a spotřeby.

Konstrukce a technické parametry

• Materiál a izolace: Nerezová ocel AISI 304, tloušťka izolace činí 60 mm.
• Dveře: Panty vlevo.
• Osvětlení: Integrované vnitřní osvětlení.
• Chladivo: Ekologické chladivo R290.
• HACCP a konektivita: Integrovaný USB port pro export HACCP dat a aktualizaci firmware.
• Stabilita: Nastavitelné nožičky (zařízení není vybaveno kolečky).
• Elektrické parametry: Příkon 2,772 kW, napájení 400 V / 3N - 50 Hz.
• Rozměry netto: 790 x 839 x 1990 mm (Š x H x V), hmotnost netto 211 kg.