Šokový zchlazovač a zmrazovač 10x GN 1/1 - RM IS 1011

Detailní popis produktu

Profesionální šokový zchlazovač a zmrazovač RM IS 1011 představuje špičkové řešení pro moderní gastronomické provozy, které vyžadují rychlé a bezpečné zchlazování či zmrazování potravin při zachování jejich maximální kvality. Zařízení disponuje kapacitou pro 10x GN 1/1 o hloubce až 65 mm a je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304.

Klíčové vlastnosti a výkon

Šoker nabízí mimořádný výkon s cyklem šokového zchlazení 45 kg / 90 minut (na teplotu +3 °C) a cyklem šokového zmrazení 30 kg / 240 minut (na teplotu -18 °C). Maximální dosažitelná teplota v zařízení je až -40 °C. O spolehlivou izolaci se stará polyuretanová vrstva o tloušťce 60 mm a ekologické chladivo R452a.

Moderní dotykové ovládání a funkce

Zařízení je vybaveno přehledným 9" dotykovým displejem, který umožňuje snadné nastavení a sledování všech procesů. K dispozici jsou uživatelsky programovatelné cykly s možností ukládání, funkce dlouhodobého zchlazení i zmrazení a cyklus řízeného rozmrazování. Pro přesné měření teploty uvnitř pokrmu slouží 4-bodová sonda.

HACCP a konektivita

Bezpečnost potravin je zajištěna plnou podporou systému HACCP. Integrovaný USB port umožňuje snadný export dat HACCP a aktualizaci firmware. V reálném čase lze sledovat klíčové parametry, jako je spotřeba energie, teplota komory, teplota sondy a grafický průběh teploty a spotřeby.

Konstrukce a údržba

• Robustní nerezové provedení z materiálu AISI 304 s levým otevíráním dveří (panty vlevo).
• Vnitřní osvětlení pro dokonalý přehled o obsahu komory.
• Snadná údržba díky odnímatelnému filtru a funkci autodiagnostiky.
• Možnost doplnění o volitelná kolečka pro snazší manipulaci.

Technické parametry

• Rozměry (Š x H x V): 790 x 839 x 1650 mm
• Hmotnost: 179 kg (netto) / 190,1 kg (brutto)
• Elektrický příkon: 1,6 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 0,5 mm²