Elektrický konvektomat RM Slim MSTBD 1011 EL - 10x GN 1/1, levé dveře
Kód: 00014958
Detailní popis produktu
Elektrický konvektomat RM Slim MSTBD 1011 EL představuje vysoce výkonné a prostorově úsporné řešení pro profesionální kuchyně. S šířkou pouhých 519 mm nabízí kapacitu pro 10x GN 1/1 (hloubka 40 mm) s roztečí zásuvů 30 mm. Tento model disponuje levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) a je vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy pro snadnou údržbu.
Pokročilé technologie a ovládání
Zařízení je vybaveno intuitivním 7" dotykovým displejem v kombinaci s otočným knoflíkem. Umožňuje uložit až 1000 programů (s 9 kroky receptu) a obsahuje 100 přednastavených programů. Mezi klíčové funkce patří:
- MeteoSystem: Patentovaná regulace vlhkosti na základě přímého měření v komoře.
- Supersteam: Dva režimy nasycení páry pro optimální výsledky.
- EasyService: Sjednocené dokončení pokrmů pro efektivní výdej.
- Víceúrovňové vaření: Program zásuvů pro individuální řízení každého pokrmu.
- Další funkce: Vaření přes noc, nízkoteplotní úprava od 50 °C, Delta T tepelná úprava, automatický předehřev, zchlazení a regenerace.
Konstrukce a bezpečnost
Konvektomat je vybaven dvěma reverzibilními ventilátory se 6 rychlostmi, které se okamžitě zastaví při otevření dveří. Bezpečnostní dveře s odvětrávaným dvojitým sklem jsou rozebíratelné, což usnadňuje čištění. Osvětlení komory zajišťují úsporné LED diody umístěné po obou stranách dveří. Těleso je vyrobeno z odolného materiálu Incoloy.
Hygiena a údržba
Integrovaný uzavřený mycí systém zajišťuje efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním. Jako mycí prostředek lze použít tekutý detergent s oplachem/octem nebo mycí tablety. Komora se zaoblenými rohy z nerezové oceli AISI 304 dále usnadňuje každodenní čištění.
Technické parametry
- Příkon: 13.8 kW
- Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
- Teplotní rozsah: 50 °C až 300 °C
- Rozměry (Š x H x V): 519 x 808 x 1010 mm
- Hmotnost: 110 kg
- Připojení: Voda 3/4", odpad DN 50
- Výbava: USB port pro přenos receptů a aktualizaci firmware, HACCP záznam, příprava pro volitelnou sondu a ruční sprchu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 120 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, Ano |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 6 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Supersteam - dva režimy nasycení páry |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Příkon elektrický [kW]: | 13.800 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00014958 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 7" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Vzdálené ovládání: | Ano |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.