Multifunkční zařízení Infinity 20x GN 1/1 | RM - Infinity 2011 4 HP
Kód: 00020216
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Související produkty
Detailní popis produktu
Multifunkční zařízení RM - Infinity 2011 4 HP představuje špičkové elektrické zařízení pro profesionální gastronomické provozy. S kapacitou pro 20x GN 1/1 a robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 nabízí mimořádný výkon a širokou škálu funkcí od šokového zchlazování až po nízkoteplotní pečení.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Šokové zchlazení a zmrazení: Cyklus šokového zchlazení zvládne 110 kg za 90 minut (+3 °C) a cyklus šokového zmrazení 95 kg za 240 minut (-18 °C).
- Nízkoteplotní tepelná úprava: Umožňuje šetrnou tepelnou úpravu v teplotním rozpětí 52–85 °C.
- Další cykly: Zařízení disponuje cyklem řízeného rozmrazování, cyklem kynutí a funkcemi pro dlouhodobé zchlazení či zmrazení.
- Programovatelnost: K dispozici jsou uživatelsky programovatelné cykly s možností ukládání pro usnadnění každodenního provozu.
Technické parametry a konstrukce
- Materiál a izolace: Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou izolace 80 mm.
- Rozměry: Šířka 1190 mm, hloubka 1332 mm a výška 2490 mm. Čistá hmotnost zařízení činí 574.80 kg.
- Elektrické připojení: Příkon 3.250 kW s napájením 400 V / 3N - 50 Hz. Průřez vodičů CU je 1 mm².
- Chladivo: Využívá ekologické chladivo R452a.
Ovládání, monitoring a HACCP
- Dotykový displej: Intuitivní ovládání zajišťuje 9" dotykový displej.
- Přesné měření: Součástí výbavy je přesná 4-bodová sonda pro sledování teploty v jádru.
- Sledování v reálném čase: Umožňuje monitorovat spotřebu energie, teplotu komory, teplotu sondy a zobrazit graf s průběhem teploty a spotřeby.
- HACCP a konektivita: Integrovaný systém HACCP a USB port pro snadný export dat a aktualizaci firmware. Nechybí ani funkce autodiagnostiky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnost: | 594.8 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Autodiagnostika: | ano |
| Cyklus kynutí: | Ano |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | Ano |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 110/90 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 95/240 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | Ano |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | Ano |
| HACCP: | Ano |
| Hmotnost netto [kg]: | 574.80 |
| Chladivo: | R452A |
| Kolečka: | Ne |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 20 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Příkon elektrický [kW]: | 3.250 |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52-85 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Tloušťka izolace [mm]: | 80 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | Ano, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky programovatelné cykly: | Ano, s možností ukládání |
| Velikost displeje: | 9" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.