Multifunkční zařízení Infinity 10x GN 2/1, levé dveře - RM - Infinity 1021 LD N
Kód: 00038878
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Související produkty
Detailní popis produktu
Multifunkční zařízení RM - Infinity 1021 LD N představuje špičkové řešení pro moderní gastronomické provozy. Toto elektrické zařízení kombinuje pokročilé technologie šokového zchlazování, zmrazování, nízkoteplotního pečení a kynutí v jednom kompaktním celku z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304.
Klíčové vlastnosti a funkce
- Široký teplotní rozsah: Zařízení pracuje v teplotním rozmezí od -40 °C do 85 °C, což umožňuje jak šokové mrazení, tak nízkoteplotní tepelnou úpravu (v rozsahu 52–85 °C).
- Vysoký výkon: Cyklus šokového zchlazení zvládne 50 kg surovin za 120 minut (+3 °C) a cyklus šokového zmrazení 20 kg za 270 minut (-18 °C).
- Pokročilé řízení: Intuitivní dotykové ovládání s 9" displejem umožňuje snadné nastavení a sledování parametrů v reálném čase (spotřeba energie, teplota komory, teplota sondy a grafy průběhu).
- Inteligentní programy: K dispozici jsou funkce dlouhodobého zchlazení a zmrazení, cyklus řízeného rozmrazování, cyklus kynutí a uživatelsky programovatelné cykly s možností ukládání.
Technické parametry a konstrukce
- Kapacita: Určeno pro 10x GN 2/1 s hloubkou nádob 65 mm.
- Materiál a izolace: Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou izolace 60 mm.
- Sonda a hygiena: Součástí je přesná 4-bodová sonda. Zařízení podporuje systém HACCP s možností exportu dat přes integrovaný USB port, který slouží i pro aktualizaci firmware.
- Chladivo: Ekologické chladivo R290.
- Další výbava: Vnitřní osvětlení, autodiagnostika, přivlhčování, napojení na odpad a nastavitelné nožičky (kolečka jsou volitelná).
Rozměry a připojení
- Rozměry netto: 870 x 974 x 1650 mm (Š x H x V)
- Hmotnost netto: 165 kg
- Elektrický příkon: 1.386 kW
- Napájení: 230 V / 1N - 50 Hz
- Otevírání: Panty vpravo
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnost: | 192 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Autodiagnostika: | ano |
| Cyklus kynutí: | Ano |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | Ano |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 50/120 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 20/270 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | Ano |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | Ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Chladivo: | R290 |
| Kolečka: | Volitelná |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 85 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | -40 |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Napojení na odpad: | Ano |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano |
| Otevírání zařízení: | Panty vpravo |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 1.386 |
| Přivlhčování: | Ano |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52-85 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Tloušťka izolace [mm]: | 60 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | Ano, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky programovatelné cykly: | Ano, s možností ukládání |
| Velikost displeje: | 9" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.