Elektrický konvektomat Tecnoeka Millennial Black Mask, 7× GN 1/1, 10 400 W, 730 × 849 × 850 mm

Detailní popis produktu

Elektrický konvektomat Tecnoeka Millennial Black Mask je určený pro konvekční, parní i kombinované vaření a pečení. Ventilátory a funkce páry pomáhají zajistit rovnoměrné rozložení tepla a vlhkosti.

Vlastnosti

• Kapacita 7 zásobníků GN 1/1; zásobníky nejsou součástí sady.
• Vaření ve třech režimech: konvekce, pára a kombinace konvekce s párou.
• Dotykový barevný ovládací panel s úhlopříčkou 7 palců a 1bodová jádrová sonda.
• Dva ventilátory s automatickou reverzací a třemi rychlostmi.
• Automatické čištění ve čtyřech programech: eco, standardní, intenzivní a oplachování.
• Možnost uložit 100 programů, každý až s 10 kroky; odložený start lze nastavit až na 24 hodin.
• USB port pro stahování dat HACCP a ochrana proti přehřátí.

Materiál a rozměry

Tělo a pečicí komora jsou z nerezové oceli AISI 304. Komora má reliéfní povrch a zaoblené rohy pro snadnější čištění. Rozměry uvedené v názvu jsou 730 × 849 × 850 mm; rozteč podpěr zásobníků je 68 mm.

Provozní údaje

Teplotní rozsah: 30–270 °C. Příkon: 10 400 W. Vodotěsnost: IPX 4. Uvedený denní výstup činí 105–140 nádobí.

Další funkce

Funkce zahrnují předehřev, víceúrovňové vaření, udržování teploty, rychlé ochlazení komory Cool Down a vaření s funkcí DELTA T. Systémy Airflowlogic™ a Humilogic™ podporují cirkulaci vzduchu a tvorbu vlhkosti.