Šokový zchlazovač - kapacita pro 14 × GN 1/1

Detailní popis produktu

Pokud záleží na rychlosti, bezpečnosti potravin a kvalitě, je tento velkokapacitní šokový chladič ideálním doplňkem vaší profesionální kuchyně. Je navržen pro intenzivní každodenní používání, pojme až 14 nádob GN 1/1 nebo podnosů o rozměrech 60 × 40 cm a rychle ochladí či zmrazí čerstvě připravené pokrmy. Díky rychlému snížení vnitřní teploty pomáhá šokový chladič zachovat chuť, konzistenci a nutriční hodnotu potravin a zároveň omezuje růst bakterií.

Rychlé chlazení pro rušné profesionální kuchyně

Tento šokový chladič je ideální pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, pekárny a kolektivní kuchyně, které připravují jídlo předem. Dokáže produkty ochladit z 70 °C na 3 °C během 90 minut nebo je zmrazit z 70 °C na -18 °C během 240 minut. Zařízení dokáže v jednom cyklu šokově ochladit až 60 kg potravin a šokově zmrazit až 38 kg, což je předurčuje pro velkoobjemovou výrobu. Digitální ovládání usnadňuje výběr požadovaného programu a teploty, což zaručuje vždy konzistentní výsledky.

Navrženo s ohledem na kvalitu potravin a efektivitu

Rychlé snížení teploty chrání jak bezpečnost potravin, tak kvalitu výrobků. Na rozdíl od konvenčního chlazení zkracuje rychlé chlazení dobu, po kterou se potraviny nacházejí v kritické teplotní zóně, kde se množí bakterie. To pomáhá zachovat barvu, strukturu a chuť a zároveň prodlužuje trvanlivost. Konstrukce z nerezové oceli je odolná, hygienická a vhodná pro náročná komerční prostředí. Automatické odmrazování také pomáhá udržovat spolehlivý výkon během každodenního provozu.

Snadné čištění a údržba

Hladké povrchy z nerezové oceli se po použití snadno otírají. Pro optimální výkon lze odnímatelné těsnění dveří čistit samostatně a kondenzátor by se měl pravidelně čistit, aby bylo zajištěno účinné chlazení. Pro dosažení nejlepších výsledků chlazení ponechte kolem jednotky dostatečný prostor pro větrání a nevkládejte do ní produkty s teplotou vyšší než 70 °C. Dodržování těchto jednoduchých kroků údržby pomáhá udržet šokový chladič v nejlepší kondici po dlouhá léta.

Jste připraveni zvýšit bezpečnost potravin a zefektivnit provoz vaší kuchyně? Vyberte si tento profesionální šokový chladič Maxima a s jistotou ochlazujte velké množství potravin.

Vlastnosti

• Odpařovač s chladicí vodou
• Luxusní povrchová úprava s zapuštěnou rukojetí
• Samozavírací dveře s antibakteriálním gumovým těsněním
• Digitální ovládání teploty a časovače
• Konstrukce z nerezové oceli s automatickým odmrazováním

Technické údaje

• Čistá hmotnost: 170 kg
• Vnitřní rozměry: šířka 67 x hloubka 40 x výška XX cm
• Vnější rozměry: šířka 80 x hloubka 80 x výška 178 cm
• Vzdálenost mezi policemi: 4 cm
• Rychlé chlazení: z 70 na 3 °C za 90 min pro 60 kg
• Rychlé zmrazení: z 70 na -18 °C za 240 min pro 38 kg
• 230 V / 50 Hz / 1 fáze, 1200 W