Plynový konvektomat RM Steambox STMB 1021 GL - 10x GN 2/1, levé dveře, 10" displej
Kód: 00038553
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Detailní popis produktu
Plynový konvektomat RM Steambox STMB 1021 GL představuje špičkové kombinované zařízení pro profesionální gastronomické provozy. Tento model disponuje kapacitou pro 10x GN 2/1 (hloubka 65 mm) a je vybaven levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) a přehledným 10" dotykovým displejem pro snadné a intuitivní ovládání.
Pokročilé funkce a řízení přípravy
- MeteoSystem: Patentovaná regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře zajišťuje dokonalé klima pro každý pokrm.
- Steamtuner: Pětistupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem.
- Víceúrovňové vaření: Program zásuvů umožňuje nezávislé řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť.
- Široká škála programů: Paměť až pro 1000 programů (100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků receptu.
- Speciální režimy: Podpora pro vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu (od 30 °C s možností kynutí), regeneraci pokrmů, uzení, studené uzení a funkci udržovací skříně.
Konstrukce a hygiena
- Kvalitní materiály: Vnitřní komora i vnější plášť jsou vyrobeny z odolné nerezové oceli AISI 304. Komora má zaoblené rohy pro maximálně snadné čištění.
- Bezpečné dveře: Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, které je rozebiratelné pro snadnou údržbu. Dveře jsou osazeny oboustranným LED osvětlením.
- Uzavřený mycí systém: Automatické čištění s efektivním využitím vody a chemie díky opakovanému přečerpávání. Lze použít tekutý mycí detergent a oplach, případně mycí tablety.
- Praktické doplňky: Integrovaná ruční navíjecí sprcha, teplotní sonda, USB port pro nahrávání receptů a aktualizaci firmware a nastavitelné nožičky.
Technické specifikace
- Rozměry zařízení: 1150 x 845 x 1115 mm (Š x H x V)
- Hmotnost: 220 kg
- Plynový výkon: 27 kW (připojení na zemní plyn)
- Elektrický příkon: 3,3 kW
- Napájení: 230 V / 1N - 50 Hz
- Teplotní rozsah: 30 °C až 300 °C
- Ventilátor: 1 reverzibilní ventilátor se 6 rychlostmi a okamžitým zastavením při otevření dveří
- Přípojka vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 250 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Druh připojení plynu: | Zemní plyn |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 6 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Příkon elektrický [kW]: | 3.300 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00038553 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Kombinované zařízení |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 10" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výkon plynový [kW]: | 27.000 |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.