Plynový bojlerový konvektomat Steambox 20x GN 2/1 - RM - STMB 2021 G
Kód: 00038555
Vlastní obchodní zástupce
S GastroClubem získáte svého vlastního gastro experta, který se stane vaší pravou rukou.
Cenová nabídka na míru
S GastroClub získáte individuální cenovou nabídku, která respektuje váš rozpočet a cíle.
Různé možnosti financování
Nabízíme vám flexibilní možnosti financování, které vám umožní rozdělit platbu do menších splátek.
Jsme vašim partnerem
Váš osobní gastro expert vám poskytne nejen odborné poradenství, ale bude vám k dispozici i s radou a podporou.
Vlastní ceník
Jako člen GastroClubu získáte přístup k vlastnímu ceníku, který bude vždy odrážet vaše individuální potřeby a nákupní historii.
Detailní popis produktu
Špičkový výkon a moderní technologie
Plynový bojlerový konvektomat RM - STMB 2021 G z řady Steambox představuje vysoce výkonné kombinované zařízení pro profesionální gastronomické provozy. S kapacitou pro 20x GN 2/1 (hloubka 65 mm) a plynovým výkonem 54 kW nabízí mimořádnou efektivitu a přesnost při přípravě široké škály pokrmů.
Pokročilé řízení vlhkosti a teploty
Zařízení je vybaveno patentovaným systémem MeteoSystem pro regulaci vlhkosti na základě přímého měření v komoře. Systém Steamtuner umožňuje 5stupňové nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem. Teplotní rozsah zařízení se pohybuje od 30 °C do 300 °C, což umožňuje i nízkoteplotní úpravy a kynutí.
Intuitivní ovládání a programy
Konvektomat disponuje přehledným 10" dotykovým displejem a nabízí paměť až pro 1000 programů (včetně 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků receptu. K dispozici je také USB port pro snadné nahrání receptů a aktualizaci firmware.
Konstrukce a praktické funkce
- Materiál: Vysoce kvalitní nerezová ocel AISI 304 s komorou se zaoblenými rohy pro snadnou údržbu.
- Dveře: Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, které je rozebiratelné pro snadné čištění, doplněné o LED osvětlení po obou stranách.
- Mycí systém: Uzavřený automatický systém pro efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním.
- Ventilátory: 2 reverzibilní ventilátory se 6 rychlostmi a okamžitým zastavením při otevření dveří.
- Další výbava: Ruční navíjecí sprcha, integrovaná sonda, funkce uzení, vaření přes noc, odložený start a podpora HACCP.
Technické parametry
- Rozměry (Š x H x V): 1200 x 910 x 1850 mm
- Hmotnost netto: 340 kg
- Elektrický příkon: 4,1 kW (Napájení 230 V / 1N - 50 Hz)
- Druh připojení plynu: Zemní plyn
- Přípojka na vodu: 3/4"
- Jmenovitý průměr potrubí: DN 50
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnost: | 370 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Doplňující informace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Druh připojení plynu: | Zemní plyn |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Funkce regenerace pokrmů: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Funkce uzení: | ano |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hmotnost netto [kg]: | 340.00 |
| Jmenovitý průměr potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ano, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 20 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet programů: | 1000 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rychlostí ventilátoru: | 6 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Příkon elektrický [kW]: | 4.100 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Kombinované zařízení |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Velikost displeje: | 10" |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/1 |
| Víceúrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Vnitřní osvětlení: | Ano |
| Výkon plynový [kW]: | 54.000 |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.