Multifunkční zařízení 8v1 10x GN 1/1 | Šokové chlazení, vaření a mrazení | RM 1HUNDRED 1011 RM

Detailní popis produktu

Multifunkční zařízení RM - 1HUNDRED 1011

Profesionální multifunkční zařízení 1HUNDRED představuje unikátní řešení pro moderní gastronomii. Jako jediné zařízení kombinuje vaření, šokové chlazení, zmrazování, regeneraci i dlouhodobé uchování potravin v jednom kompaktním systému.

Zařízení nabízí celkem 8 funkcí v jednom – šokový zchlazovač, mrazák, chladničku, rozmrazovací skříň, konzervační skříň, nízkoteplotní troubu, parní vaření a multifunkční kuchyňský systém. Umožňuje vaření až do +100 °C a šokové zmrazení až do -40 °C.

Součástí zařízení je vysoce účinný 2kW parní generátor, pokročilý HI-TECH izolační systém a inteligentní regulace vlhkosti v komoře. Knihovna receptů umožňuje ukládání často používaných programů a postupů.

Klíčové vlastnosti

• Kapacita: 10x GN 1/1
• Hloubka GN: 65 mm
• 8 funkcí v jednom: Šoker, chladnička, mrazák, rozmrazování, konzervace, nízkoteplotní vaření, parní vaření a multifunkční vaření
• Typ ovládání: 9" dotyková obrazovka
• Šokové zchlazování: 70/30 kg (+3 °C)
• Šokové zmrazování: 50/30 kg (-18 °C)
• Teplotní rozsah: od -40 °C do +100 °C
• Nízkoteplotní vaření: 52–100 °C
• Sonda: 4bodová
• Příprava Delta T: Ano
• Automatické odmrazování: Ano
• Uživatelské programy: Ano, s možností uložení
• Autodiagnostika: Ano
• HACCP: Ano
• USB port: Pro HACCP data a aktualizaci firmwaru
• Monitoring v reálném čase: Spotřeba energie, teplota komory, teplota sondy a graf průběhu teplot
• Vnitřní osvětlení: Ano
• Kolečka: Volitelné příslušenství

Technické parametry

• Příkon: 2,39 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Chladivo: R452a
• Materiál: AISI 304
• Tloušťka izolace: 50 mm
• Otevírání dveří: Panty vpravo
• Rozměry (Š x H x V): 967 x 987 x 1775 mm
• Hmotnost netto: 254 kg
• Celkové rozměry: 1000 x 1050 x 1895 mm
• Hmotnost brutto: 283 kg
• Vnější provedení: Nerez